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- 柞水黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名柞水黑木耳，又名木菌、树鸡,史称“上洛耳”，系天然的食用菌，历史悠久。《续修商志》载：“万山栎树繁多，土人伐木生耳，近年收买成包，水陆发至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。”可见柞水黑木耳自古与郧耳齐名，久负盛誉，是请客酬宾、馈赠亲友之品。柞水柞水黑木耳片大、肉厚，鲜而不腐，味道清香，有化毛之效。用木耳炒大肉，肥而不腻；与各种菜均可配合，营养价值高。每百克柞水黑木耳中含蛋白质10．6克、脂肪质0．2克、碳水化合物65克、纤维素7克，还有多种维生素和肝糖等。每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。它还具有一定的药用价值，可滋阴壮阳、清肺益气、补血和血，治疗妇女产后虚弱和手足抽筋麻木、分解纤维杂质、清涤肠胃等功效。对轻纺、矿业职工有保健特效。柞水黑木耳有十几个品种。棕树生耳，叫光耳子，品质，属大宗收入。柞水柞水黑木耳就是指的栋树耳。构树生耳，叫毛耳子，背面多毛，体重质差。桑耳、槐耳、榆耳、柳耳、杨耳、柿耳都可食用，但味均不及光耳。柞水黑木耳全县各乡镇都有，主要用栎树人工培育生产。1998年全区产木耳541吨成为全区着力发展的主导产业之一。柞水木耳网致力于打造成为柞水黑木耳的对外窗口，通过电子商务技术为各地的人们提供质优价廉的正宗柞水黑木耳。
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