农业供应名录
田螺供应名录
- 商铺名称
- 行业类别
- 商铺性质
- 蒸湘特产网
- 田螺
- 企业
- 蒸湘特产网（http://hnzxtcw.ml3.yl01.com/）专注推广蒸湘田螺和各种土特产。选大小均匀的田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油少许，使之吐出杂质污物，两三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油佐料一道入骨清汤锅中盖煮，食用时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆取，螺肉即入，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人，味道浓厚，湖南的河螺都长得细细小小的，个头对不大。
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- 石鼓特产网
- 田螺
- 企业
- 石鼓特产网（http://hnsgtcw.ml3.yl01.com/）专注推广石鼓田螺和各种土特产。石鼓区位于衡阳市区西北部，紧邻湘江，地形以丘陵、山地为主，属于亚热带季风性湿润气候，气候温和，降水充沛，光热资源丰富，适合发展水产养殖业，石鼓田螺就是当地的主要特色产品。石鼓田螺通常会被烹制成麩子田螺供食客食用，其制作方法是，将田螺内净，炒成黄色，再磨成粗麩子，用冷水搅成糊浆，再将姜切成末，葱切成葱花，置锅旺火上，熟猪油下锅烧到六成热，放入田螺烧八成熟，再加入湖之酒、细盐、姜末炒几下，再加鲜汤烧开，然后将麩子糊浆和酱油、味精、白糖倒入锅中，与田螺搅匀，中火煮熟，出锅盛大碗中，放葱花，淋芝麻油即成，其特点的色泽金黄，香嫩，口感独特，深受欢迎。
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