石榴为石榴科多年生落叶灌木或小乔木植物石榴的果实。石榴原产伊朗及阿富汗等中亚地带。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格鲁吉亚共和国的海拔300—1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。

     石榴是人类引种栽培早的果树和花木之一。现在、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海各地，均作为果树栽培，而以非洲尤多。

     石榴在汉代传人我国陕西省，栽培历史近2000年。现在我国南北各地除寒地区外，均有栽培分布。其中以陕西、安徽、山东、江苏、河南、四川、云南及新疆等地较多。

     目前石榴有七十多个品种，分为观赏和食用两大类。石榴又有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食用，以酸石榴人药或加工做饮料和石榴酒。

     陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川(会理等攀西地区)和云南(蒙自等地区)是我国有影响的五大产区。优良品种有陕西临潼的净皮甜、大红甜、鲁峪蛋等；山东枣庄的大青皮甜、大马牙甜、青皮岗榴、软仁石榴等；安徽怀远的玉石子、玛瑙子、大笨子、青皮糙等；四川会理的青皮软石榴、红皮石榴等；云南蒙自的甜绿子石榴；新疆叶城的大子甜石榴等。

    我国酸石榴种植数量较少，其主要品种有大红酸石榴、大青皮酸石榴、软核酸石榴、封丘酸石榴等；观赏品种多是普通栽培石榴的变种，主要有重瓣红石榴、百日雪、月季石榴、玛瑙花石榴、黄榴等。