宁陕地区，香菇生产已达30万棒，随着市场需求的增加，产值效益的提升，生产规模必将逐步扩大，然而，现阶段，各菇农栽培经验和技术参差不齐，加之又缺乏区域技术指导章程，使香菇生产菌棒正品率和单产难以得到实质性提高，严重制约了香菇产业的发展，亟需制定适宜本地生产的香菇袋料栽培技术。笔者查阅了大量香菇袋料栽培资料，走访了周边几大食用菌基地进行调研，并结合自身从事4年食用菌工作方面的经验体会，撰写了自贡市香菇袋料栽培技术。　　  
     一、品种选择与季节安排 
     袋料栽培香菇要获得好效益，先要根据香菇品种特性，结合当地气候条件及生产的目的和要求，选择确定合理的品种搭配和栽培季节。 
     香菇品种的分类大致分为三种类型：低温型，出菇温度为8～18℃；中温型，出菇温度为15～23℃；高温型，出菇温度为18～28℃。根据自贡市各区县海拔、气温、光照、湿度主要选择中温型和高温型为宜，荣县西北路山区可选择低温型品种。
生产季节安排，中温型（菌龄为120天左右），939要求在4月下旬至5月20号（即端午前）前完成生产，808要求在6月上旬至7月初前完成生产。高温型（菌龄为80天左右）、要求在8月下旬至　9月15日前　完成。低温型（菌龄为180天左右），此类品种生产要求海拔在600米左右的地区栽培（荣县西北路山区可栽培），　300米　以下的地区不宜栽培，生产时间在清明节左右完成。 
     二、场地、设备及消毒药品 袋料栽培香菇采用的是室内制作、发菌、露地出菇的方法。 
     1、发菌场地　　  
     可以利用民房、仓库、闲置学校以及空地建棚，只要具备通风、不漏雨、不受阳光直射、清洁卫生条件即可。发菌场要进行消毒和灭虫，如果采用室外发菌场，地面撒杀虫药后，要盖薄膜或彩条布一段时间以保持药效。一般每平方米可放80袋左右菌棒，室内温度不超过30℃为限，超过30以上，要加通风。
      2、设备工具
      装袋机：配2.2千瓦的单相电机，装袋转速2800转/分为宜，每小时可装600装左右，装袋时遇易破袋情况，可调整螺旋片平整度解决。
灭菌灶：灭菌灶形式较多，根据各农户制作数量多少而定，一万袋以内可采用土蒸汽灶生产，即用2～3个些油桶卧砌成灭菌，一万袋以上可用　5毫米　的铁皮焊接成2×1.6×　0.9米　的密闭铁锅进行灭菌，码菌台用木条制作，规格是3×　3米　，灭菌时分批次加风火煤，不用守夜。
      扎口机：2万袋以上，可购置以提高效率，节约4个劳动力。
自制超净工作台：2万袋以上，可购置500瓦高压风机，制作超净工作台，减少污染率。
接种：我市采取开放式接种方法，用薄膜把要接种的菌棒、菌种、接种工具、板凳等密封，再用气雾消毒剂熏蒸3小时，然后接种。
     打孔棒：系直径　1.8厘米　左右的铁棒制作而成。
      3、消毒药品
     消毒药品按1000袋计划，每千袋用科达或其它品的消毒盒五盒进行灭菌。并用专用消毒剂一包进行菌棒表面消毒。
     三、原辅材料与配方　　  
     袋料香菇培养基的好坏是香菇高产优质的物质基础，一般配方：木屑86%、麦麸10%、糖1%、石膏2%、硫酸镁0.8%，多菌灵或者克霉灵0.2%，丰菇素每千袋2包。
      四、菌棒制作
      菌棒制作的工艺流程大致可分为以下环节：拌料→袋装、扎袋口→上灶灭菌→出灶冷却→接种。
      1、拌料：按灭菌灶容量多少配方比例计算取各种培养料、拌料时先将木屑、麦麸、石膏等干料拌匀，再将糖溶于水中后拨入，翻拌3-4遍至拌匀，无成团结块现象。含水量达到55%左右，即用手撰料成团，丢开即散，手掌略显水迹，指缝不见水，标准长度菌棒扎好后重量达到3.6斤左右为好。
    2、装袋、扎袋口：装袋要求尽可能装得紧实，上下松紧一致，发现有毛刺或破袋用透明胶补好，拌好的料要求在4小时以内装好灭菌，否则就有可能“涨筒”，导致酸变，会影响成活及产量。
     3、上灶、灭菌：装好的菌棒要立即进灶灭菌，不可边装边上灶，上灶后要猛火上温，争取在4小时内达到　100℃　好，当温度达到　100℃　后保持48小时左右即可停火。
     4、出灶冷却：停火后，当灶内温度降至　80℃　左右开门下灶。
     5、接种：当菌棒温度自然冷却至　28℃　以下时即可接种，接种要搞好环境及个人卫生，当消毒盒烧至3小时以后工作人员进行接种，接种时要求将老种部分全部去掉，要边打洞边塞好种，尽可能地在短时间内完成，接种完成要清扫场内杂物，然后盖薄膜。一个星期后的每天清晨要进行通风换气一次，时间一小时左右。
      五、发菌管理
接种结束至菌棒脱袋期间均称为发菌管理，时间在120-130天，主要有以下几个阶段和管理工作。