陕西七彩山鸡养殖基地

山鸡物种价值
（1）经济价值：
  山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94％,山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物，有高综合利用价值的“特养”珍禽。
（2）食用价值：
  野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30％，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9％，是猪肉的1／39、牛肉的1／8、鸡肉的1／10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是礼品，待客是野味，还是美国白宫招待国家元的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
（3）药用价值：
  山鸡肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量达30%左右，含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，，而脂肪仅0.9%，基本不含胆固醇。是天然的野生保健食品，对增人体疫功能、延缓衰老，使肌肤幼嫩、健美等，有多种奇特的作用。中医认为，山鸡具有补中益气，平喘、 提神益脑的功效。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有高的滋补、药用、保健、美容价值，有预防和抗病治疗癌症的作用，是一种理想的营养滋补保健品。
（4）观赏价值：
  节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成有效的防弹衣。