洋县农产品交易平台

黑米酒，是一种以黑米为原料制作的酒。

将黑糯米进行脱糠皮处理，从糠皮中提取黑色素液，同时，对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程，制出黄酒，在黄酒中加入适量的黑色素液，就制出黑米酒。

洋县黑米酒
“常饮黑米酒，能活九十九。”
素有“陕西酒城”之誉的陕南洋县，近几年又为华夏酒林增添了一名酒中“西施”——洋县“朱鹮”黑米酒。