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    苦荞麦，别名菠麦，乌麦，花荞等。又因其多生长于1000至2500米的高寒地区，故也称野荞麦。《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，平寒。有益气力，续精神，利耳目，降气宽肠健脾胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖，降血脂，降尿糖，防便秘等功效，被专家称为“三降食品”和21世纪人类的健康食品。