华县华寿生态农业有限公司

   紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

   山川紫

   该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。

   美国紫薯

   该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性，分枝多，粗壮，长1米，不旺长，半直立。一般667平方米产量3000公斤。其赖氨酸、碘、硒、锰、钾、锌等微量元素含量均高于美国黑红薯。它还可用于提取色素。

   德国紫薯

   2002年引进，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较，一般667平方米产量4000公斤~5000公斤，单株结薯可达10公斤以上，大单薯重5.7公斤。除食用外，还可提取色素，是紫红薯品种中品种之一。

   国产紫薯品种

   ①济薯18号

   该品种为山东省农科院作物研究所育成，667平方米产量3000公斤以上。

   ②广薯135

   该品种为广东省农科院育成，667平方米产量为2000公斤~2500公斤。

   ③宁紫4号

   该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，667平方米产量为500公斤左右。以上3个品种还可鲜食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点，适宜广大红薯产区种植。

   ④京薯6号

   该品种由巴西红薯与红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，667平方米产量为1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素