是花椰菜中的新品种，花球为紫色，喜冷凉，花球既是生殖器官又是养分储藏器官。除具有一般花椰菜富含的维生素C之外，还有特殊的有机物-花青素，被医学界和营养学家认为具有抗氧化、防衰老、防肿瘤等作用。宜选择比较肥沃、排水良好的沙壤土种植，地势以阳光充足的平坦地为好。
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