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五香卤牛肉

    华亭五香卤牛肉:采用华亭关山上好黄牛肉.以牛展.牛腩.牛筋.牛腱子肉为.配老汤.大料.草果.等卤制.好用细绳子捆住肉.煮到九成熟就可以了.以回民制做的正宗.肉香,耐嚼.实为下酒之品.比山东曹光卤牛肉好吃一百倍.有无那位投资者深加工.肯定畅销。

    五香卤牛肉是一道汉族名菜，采用传统的五香制法。把牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。