从野生珍品到富民产业

    织金早的竹荪，是自然地生长在潮湿、阴凉的竹林丛中，数量为稀少。真正让织金竹荪声名鹊起缘于1972年，周恩来总理宴请美国特使基辛格时，席上有“竹荪芙蓉汤”而为美国记者报道，很快传遍世界。

   “由于对环境、气候近乎苛刻的要求，竹荪这种食用菌类非常稀有，以致市场价格高，一度达到每公斤4000港元以上的天价。”早参与人工驯化栽培技术实施的织金竹荪研究所所长吴勇告诉记者，1983年，县里决定采取组织分离、试管培育的方法，开始将野生竹荪驯化为人工栽培。

    1986年竹荪人工栽培研究宣告成功，并荣获1991年贵州省星火科技成果三等奖。随即展开大面积培训，共对全县5000余农户进行了技术培训，至此，人工种植竹荪迅速在该县全面铺开，竹荪产业成为当地群众的富民产业。

荣膺“竹荪之乡”

    据有关部门鉴定，织金竹荪营养十分丰富，含19种氨基酸(其中7种是人体自身不能合成的)，多种维生素、多糖、蛋白质和微量元素，尤其特殊多糖“竹荪素”有提高人体疫能力的作用。干品竹荪主要销往港、台等沿海地区及东南亚各国，常年市场价在每公斤800元左右。

    高利润、高效益，带来的是大规模种植效应。“全县共32个乡镇都种植竹荪，城区90%以上农户以种植竹荪为主产业，盛时期全县种植面积近万亩。”县产业办主任刘育新介绍，上世纪90年代初期，不仅农户种，甚至包括许多机关干部都把种植竹荪作为第二职业。

    多年发展，织金竹荪已逐步辐射到周边的纳雍、罗甸、惠水、关岭、贵定等县以及云南、湖南等省。但由于制种技术和市场销售问题，各地从织金引种栽培后，又将产品运回织金销售，使织金成为国内惟一清香型红托竹荪的生产加工和销售集散地，实现年销售竹荪干品400吨左右，带动竹荪制种、栽培、加工、销售、运输等行业6万人以上就业，总产值约2.5亿元，数万农户致富。

    2000年8月，在届“——织金竹荪溶洞节”上，织金县喜获食用菌协会授予“竹荪之乡”称号。2005年11月，织金竹荪通过国家环保总局南京食品研究所认证为有机竹荪；2008年4月，织金竹荪种植基地顺利通过贵州省无公害产地认证；原产地地理标识认证也正在审定当中。

多种因素制约竹荪产业发展

    竹荪又是高投入、高风险产业。据介绍，亩地竹荪两年总投入约1.6万元，可产干品竹荪约110公斤，按近年市场均价360元每公斤计，一亩地两年纯收入达2万元以上。

    缘于这一巨额利润空间，部分不法商人采取化学方法进行颜色加工和添加物质增重，导致竹荪产品在食品安全检测当中不符合卫生标准，禁止出口，严重影响了竹荪销售。在1992至1995年间，竹荪价格一度跌到每公斤100余元，农户亏损惨重。

    同时，竹荪这一特色种植业在制种和栽培过程中，需以木材作原料，不仅生物转化率低，还与保护生态环境存在着尖锐的矛盾。能否实现以草代木栽培竹荪，已成为织金竹荪产业发展的关键问题。

    可喜的是，2005年织金红托竹荪研究所和织金县竹荪协会共同实施“以草代木栽培竹荪”课题的实验和攻关，经过2年多实验，基本实现了以草代木栽培，并在去年的中央支持农业产业化项目“织金红托竹荪生产基地”项目中进行大面积推广应用。

呼唤龙头企业带动做大产业

    织金竹荪产业得到国家、省、地各级的大力扶持，先后投入扶贫资金、产业化资金等共3000多万元，用于扶持种植农户、基地建设和深加工企业。自2007年始，县财政每年拨出专项资金100万元支持竹荪产业，把竹荪产业作为全县农业大特色产业来抓好抓实。

    目前已建有东方之花实业有限公司、荣腾贸易发展有限公司、四方宏业竹荪有限公司等企业从事竹荪生产、加工和销售，生产上市的竹荪保健酒、竹荪罐头、竹荪刺梨汁、精品盒装竹荪等系列产品曾荣获多项金奖。

    尽管如此，记者在采访中发现，时至今日，该县仍没有一家集生产、加工、销售为一体的龙头企业。“织金竹荪作为一个新兴的特色产业，今后还需进一步加大宣传和扶持力度，要让乃至世界都来了解、都能吃上织金竹荪。”县委常委、宣传部长王丽认为，织金竹荪产业的投入力度、产品开发深度、宣传力度还不够。

    据悉，前不久，织金县通过招商引资吸引了北京东方美亚公司前来考察，并达成意向协议，预计投资1.2亿元进行竹荪种植、加工和销售，通过龙头企业示范带动，从而拉动竹荪产业做大做。

    目前，该县常年红托竹荪种植面积在5000亩以上。去年底，织金县农业部门针对竹荪产业发展缓慢的现状专门起草了2010至2015年竹荪产业发展规划，预计以每年新增1万亩的增长速度发展到5万亩，累计总产值可望实现16亿元。