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大秦猕猴桃趣闻:猕猴桃的链接实验

发布时间:2016/7/6 10:07:17点击率:0

 

    实验材料猕猴桃、柚子、西瓜、葡萄(品种不确定)

    实验用具糖度仪

    口感测试

    大秦猕猴桃品尝者甲:“西瓜清甜,猕猴桃太酸了,肯定是西瓜糖度高。”

    大秦猕猴桃品尝者乙:“感觉葡萄甜,猕猴桃甜中带些酸,应该葡萄含糖度高。”

    大秦猕猴桃品尝后结论:葡萄和西瓜甜,糖度应该是高,猕猴桃酸,甜度应该低。糖度测试

    大秦猕猴桃测试结果显示:葡萄的糖度是22.6°,西瓜的糖度为6°,柚子的糖度为10°,猕猴桃的糖度为9°。出人意料的是,大家都觉得糖度应该更高的西瓜,含糖度并没有柚子和猕猴桃高。

    大秦猕猴桃结论:水果中的糖其实是指所含碳水化合物的总量,判断是否高糖,应从其所含碳水化合物的量来看。有些吃起来不甜的水果,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸,但数据显示,其糖度并不低。判断水果里糖度高低,光靠口感是不靠谱的。提到“糖”,人们往往将其与“甜”挂钩,因此,很多人认为不甜的水果,含糖量肯定会少。这其实是一个误区,水果口感不甜,含糖量却未必少。

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