猕猴桃酒

    昨天，食博会现场。北京展位的天鹅肉和天鹅蛋吸引市民眼球。

    第二十二届食博会昨天在武汉国际会展中心开幕，北京房山的黑天鹅肉、湖北十堰的猕猴桃酒、武汉蔡甸上过“神十”飞船的水晶莲子、高科技制作的干藕片……2万多种传统、新式美食悉数亮相，日吸引8万市民逛会。

    黑天鹅肉现场熬煮

    癞蛤蟆想吃的天鹅肉，昨天出现在食博会一楼西厅北京展区。展商用电火锅现场熬煮天鹅汤，并声称在餐馆，这样一盅天鹅汤要卖168-188元。一盒天鹅蛋摆在旁边，每个比鸭蛋略大，市场价每个30元，展会价15元。

    展商说，他们是一家有资质繁育和驯养天鹅、生产天鹅系列产品的公司，每年繁养5-6万只黑天鹅，品种来自美洲。天鹅孵出后140天左右屠宰。天鹅汤一般要熬5-6个小时。

    喝过猕猴桃酒吗？

    本届食博会上出现的猕猴桃酒、宣木瓜酒让市民知道，原来猕猴桃、宣木瓜也可以酿酒。这两种酒均产自十堰，酒精度约12%，一瓶100多元、700多毫升。猕猴桃使用的是武当野生猕猴桃，维C含量高。宣木瓜长在树上，大的像瓜，小的像拳头，可以入药、泡酒。有市民看后恍然大悟地说：“难怪家里的猕猴桃放久了，是有一股酒味。”

    还有各种以稻米、番茄籽、葡萄籽、红花籽为原料制作的新奇食用油，让市民在传统的大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油、茶籽油之外有了新选择。

    高科技做的藕片像仿真模型

    一个小篮子里，放着绿色的豆角、白色的藕片、黄色的薯片、红色的萝卜片，都是干的，像仿真模型。

    原来，这是采用现代VF技术生产的果蔬脆片：将新鲜水果和蔬菜洗净、择好、切片后，经过冷冻，再使用低温真空油浴设备脱水制作而成。