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近年来，绥德县定仙墕镇大力发展红枣产业，在沿岸红枣盛产区，人均红枣栽植面积达4亩，全镇红枣种植面积3.6万亩。

目前，全镇共有注册红枣加工企业7家，烤炉153座，年加工红枣800万斤，安排剩余劳动力1400余人。红枣产品有黄河岸滩枣、紫金枣、空心枣、枣质果丹皮等，远销西安、广东等地区，给当地群众带来了可观收入。

图为定仙墕镇镇域入口处新建的小广场上，大红的枣子雕塑显得格外耀眼。该“大红枣”建筑物高11.8米，宽处直径达3.78米。