2015年临县红枣滞销的原因分析及提质增效措施
发布时间：2016/6/29 10:51:29点击率：0
2015年，誉有红枣之乡的山西省临县红枣获得了大丰收。但到11月份，往年已是光秃秃的红枣树林，却还是枣儿挂满枝头，漫山遍野红彤彤的，过往的人不解的是今年至现在人们怎么还不收枣呀？
十二五期间，临县红枣经历了由盛至衰落跌到谷底的全过程。2011年临县红枣生产达到巅峰，当年产枣2.3亿公斤，且枣价越卖越高，沿黄枣区一户农民卖枣钱五六万块很普遍，多的卖十来万的那个村没有几户。2012年开始由于绿盲蝽象、花期低温及后期桃小食心虫危害，红枣比上年减产30%以上，当年虽然雨裂浆烂比前几年都轻，但初冬雨水较多，气温居高不下，枣农还以为枣价会后涨，圪呲住不想出售、还在笆篱上盖上塑料布，防止水分散失减轻份量，结果好多人的枣因霉菌滋生感染而烂掉；2013年和2014年绿盲蝽象、枣锈病全县大爆发，再加上秋季阴雨天气造成红枣雨裂浆烂，大多数枣农红枣几乎收，只有“8+2”产业有投资的村还在正常管理。进入新世纪以来的连年红枣雨裂浆烂及这二年红枣大面积收造成的后果是及其严重的：一是多数枣农对管理枣树失去信心，认为这里不再适宜种植枣树，于是举家外出谋生，枣树地也荒了，年龄大、出不去的枣农也只对枣树修剪、锄草，不再往枣树上投资，收成听天由命；二是众多临县红枣经纪人因无临县枣可卖只好改行，经纪人队伍大幅度萎缩。仅剩的部分枣商也不得不经营新疆红枣维持生计。因此当2015年六月份天气干旱，全县枣园杍（zi）枣坐果非常好（稙枣因为开春绿盲蝽象危害多数枣树没有结上。六月份天旱不利于绿盲蝽发生发展）、是2015年红枣丰收的主要因素，新疆枣反过来对临县枣形成大的冲击，再则由于投资不足，红枣个小、质差，因此到11月份依然无人问津，望着挂满树上枝头的红枣，枣园地面像铺上“红地毯”似的(如图1.2.3.4.)，枣农真是欲哭无泪，不要说没人收枣，就是有人收、按今年每斤五六毛钱的市场价格即使枣全卖了，常规生产的红枣亩收入不足500元，枣农不卖吧，连日子也过不了，卖吧真是舍不得啊！这种局面既是枣农之殇，又是政府之痛。
入秋以后，国内各大媒体与网站对临县红枣丰收后滞销予以多方面的报道。国内各界爱心人士纷纷伸出援手为临县红枣进行义卖，临县红枣丰收后滞销几乎轰动。究竟是谁之过？
临县红枣原来是核小肉厚，富含维生素C，被誉为“维生素C之王”。 经科学院生化物理研究所鉴定，临县红枣含有18种氨基酸、10种维生素和14种微量元素。特别是富含抗癌保健作用的环磷腺肝和硒元素，被誉为果中之王，滋补品。如此营养丰富、药食两用的临县红枣为什么还会出现滞销呢？
各级媒体、各界人士以及大多数枣农普遍的认识是：国际、国内经济下滑，影响人们消费；新疆枣大面积上市、对内地红枣产生冲击；深加工企业加工项目进步缓慢，原枣消化力度薄弱；临县红枣宣传力度不大，品方面更是滞后；传统红枣品种遇到新时代消费者的超前消费观念，不从红枣的营养与养生角度考虑，只是从形状、大小、口感予以考虑；临县虽然已开始实施红枣有机生产，小面积的有机红枣（2万亩）生产难以改变全县83万亩面积和近4亿斤红枣畅销的现象……。
以上所说虽然都是事实，但我们认为：临县红枣丰收后出现滞销的根本原因还是产品的质量问题。因为随着社会发展进步，人民生活水平提高，对所有的食品包括红枣的品相、色泽、风味、质量的要求都高了。再看临县红枣，和四十年前相比，从两个明显的问题就可以看得一清二楚：一个是人们都知道有一种颜色叫枣红，是指的枣成熟后的色泽、就是深红、黑红、紫红。但现在枣成熟后有多少是真正的枣红呢？不要说十月上中旬采收，2015年就是十一月中下旬，枣在树上结的再也结不住了，自然脱落下来，枣果的颜色还是橘黄色.
临县红枣的质量为什么经过几十年的发展反而下降了许多呢？真的是临县的气候不再适宜红枣生产了吗？不是！我们认为:临县的气候，虽然在气候变暖的过程中，也发生了一些变化，但年日照时数、年降雨量、降雨量年际变化、年平均温度、无霜期等基本气象因素和四十年前相比，应该是更适宜发展红枣，就说临县范围里，历有枣树但很难结上枣的白文镇，现在也栽上枣树能结枣了。就是说，论气候条件，实现应该结的枣比四十年前更好才对。真正发生了变化的是人们对枣树的管理。人们对枣树的发展和管理过程中，严重违背自然规律所造成的。
本着实事为依据、用道理服人的原则，请大家看看是怎么回事吧？
在红枣生产发展上违背自然规律：枣树是喜光、喜温植物，光照和温度是枣树生存条件中重要的条件，在临县，人们也都知道向阳地生长的枣树结的枣比背阴地生长的枣树枣结的更好，村里、院里、圪堎畔上生长的枣树枣结的比野外生长的枣树枣结的更好，就是因为向阳地、村里、院里、圪堎畔上光照好、温度高。但在上世纪八九十年代枣树大发展时，人们恨不得不论阳背、把所有的耕地全栽上枣树。临县的土地条件复杂，一个完整的圪垯上有九个不同朝向的土地，起码朝西北、朝北、朝东北和朝天的土地都是不适宜生长枣树的，把枣树栽到不适宜生长的地里，怎么能结上质量好的枣呢？这是其一。再则，人们都应该知道枣树对环境的适应能力还不如酸枣，临县枣区向阳地到处有酸枣，你在背阴地见过多少酸枣？你把枣树栽到连酸枣都不适宜的地里，怎么能结上好枣呢？
第二在红枣生产管理中违背自然规律：可以从几个方面看到。
一是在土壤管理中：枣树究竟喜欢什么样的土壤环境条件？是疏松的土壤环境还是瓷实的土壤环境？事实上院里、圪堎上墩的瓷瓷实实的环境生长的枣树结枣要比年年耕、多次锄的熟地里的枣树结枣还好说明了枣树并不需要疏松的土壤环境，那么有的人一年耕一次还嫌少、两三次家耕地实际上其效果适得其反，尤其是春季耕地，只能是破坏土壤结构，加大土壤水分蒸发，影响了红枣生长结果。
对于枣园管理来说，如果一年要耕一次地的话，晚秋至封冻前耕是好的，先是破坏树下越冬的虫卵营造的越冬环境，可以把越冬的虫卵翻出地面冻死，是一项防治效果非常好的的农业防治措施。
枣园土壤管理效果好的工作是搞好水土保持工作（旱井集雨、修水平梯田、隔坡水平沟、整修地埂、挖鱼鳞坑等）。
二是肥料施用上：也涉及两个方面。
一方面是枣树生长结果需要施什么肥？对不是只需要氮肥（碳酸氢铵、硝酸铵、尿素）。可是临县多数枣农从有了化肥后，究竟连续用了多少年碳酸氢铵（在临县农村，化肥是碳酸氢铵的代名词，有的农民在技术人员讲不要使用化肥时，还说我们这几年用的是尿素、磷肥）。尤其是近几年来，连续几年的枣树病虫害导致枣农开春大多数人不给枣树施肥，六七月份枣结住了，不施肥怕枣结不好，进入雨季赶快撒尿素，这样做的后果大家可想而知。那就是枣果进入脆熟期后，下几点雨就要发生雨裂。长期的、大量的使用纯氮肥的结果是木枣抗裂性能完全丧失，成了几乎年年雨裂浆烂的根本原因，同时也造成了木枣质量严重下降。
十二五期间，临县红枣经历了由盛至衰落跌到谷底的全过程。2011年临县红枣生产达到巅峰，当年产枣2.3亿公斤，且枣价越卖越高，沿黄枣区一户农民卖枣钱五六万块很普遍，多的卖十来万的那个村没有几户。2012年开始由于绿盲蝽象、花期低温及后期桃小食心虫危害，红枣比上年减产30%以上，当年虽然雨裂浆烂比前几年都轻，但初冬雨水较多，气温居高不下，枣农还以为枣价会后涨，圪呲住不想出售、还在笆篱上盖上塑料布，防止水分散失减轻份量，结果好多人的枣因霉菌滋生感染而烂掉；2013年和2014年绿盲蝽象、枣锈病全县大爆发，再加上秋季阴雨天气造成红枣雨裂浆烂，大多数枣农红枣几乎收，只有“8+2”产业有投资的村还在正常管理。进入新世纪以来的连年红枣雨裂浆烂及这二年红枣大面积收造成的后果是及其严重的：一是多数枣农对管理枣树失去信心，认为这里不再适宜种植枣树，于是举家外出谋生，枣树地也荒了，年龄大、出不去的枣农也只对枣树修剪、锄草，不再往枣树上投资，收成听天由命；二是众多临县红枣经纪人因无临县枣可卖只好改行，经纪人队伍大幅度萎缩。仅剩的部分枣商也不得不经营新疆红枣维持生计。因此当2015年六月份天气干旱，全县枣园杍（zi）枣坐果非常好（稙枣因为开春绿盲蝽象危害多数枣树没有结上。六月份天旱不利于绿盲蝽发生发展）、是2015年红枣丰收的主要因素，新疆枣反过来对临县枣形成大的冲击，再则由于投资不足，红枣个小、质差，因此到11月份依然无人问津，望着挂满树上枝头的红枣，枣园地面像铺上“红地毯”似的(如图1.2.3.4.)，枣农真是欲哭无泪，不要说没人收枣，就是有人收、按今年每斤五六毛钱的市场价格即使枣全卖了，常规生产的红枣亩收入不足500元，枣农不卖吧，连日子也过不了，卖吧真是舍不得啊！这种局面既是枣农之殇，又是政府之痛。
入秋以后，国内各大媒体与网站对临县红枣丰收后滞销予以多方面的报道。国内各界爱心人士纷纷伸出援手为临县红枣进行义卖，临县红枣丰收后滞销几乎轰动。究竟是谁之过？
临县红枣原来是核小肉厚，富含维生素C，被誉为“维生素C之王”。 经科学院生化物理研究所鉴定，临县红枣含有18种氨基酸、10种维生素和14种微量元素。特别是富含抗癌保健作用的环磷腺肝和硒元素，被誉为果中之王，滋补品。如此营养丰富、药食两用的临县红枣为什么还会出现滞销呢？
各级媒体、各界人士以及大多数枣农普遍的认识是：国际、国内经济下滑，影响人们消费；新疆枣大面积上市、对内地红枣产生冲击；深加工企业加工项目进步缓慢，原枣消化力度薄弱；临县红枣宣传力度不大，品方面更是滞后；传统红枣品种遇到新时代消费者的超前消费观念，不从红枣的营养与养生角度考虑，只是从形状、大小、口感予以考虑；临县虽然已开始实施红枣有机生产，小面积的有机红枣（2万亩）生产难以改变全县83万亩面积和近4亿斤红枣畅销的现象……。
以上所说虽然都是事实，但我们认为：临县红枣丰收后出现滞销的根本原因还是产品的质量问题。因为随着社会发展进步，人民生活水平提高，对所有的食品包括红枣的品相、色泽、风味、质量的要求都高了。再看临县红枣，和四十年前相比，从两个明显的问题就可以看得一清二楚：一个是人们都知道有一种颜色叫枣红，是指的枣成熟后的色泽、就是深红、黑红、紫红。但现在枣成熟后有多少是真正的枣红呢？不要说十月上中旬采收，2015年就是十一月中下旬，枣在树上结的再也结不住了，自然脱落下来，枣果的颜色还是橘黄色.
临县红枣的质量为什么经过几十年的发展反而下降了许多呢？真的是临县的气候不再适宜红枣生产了吗？不是！我们认为:临县的气候，虽然在气候变暖的过程中，也发生了一些变化，但年日照时数、年降雨量、降雨量年际变化、年平均温度、无霜期等基本气象因素和四十年前相比，应该是更适宜发展红枣，就说临县范围里，历有枣树但很难结上枣的白文镇，现在也栽上枣树能结枣了。就是说，论气候条件，实现应该结的枣比四十年前更好才对。真正发生了变化的是人们对枣树的管理。人们对枣树的发展和管理过程中，严重违背自然规律所造成的。
本着实事为依据、用道理服人的原则，请大家看看是怎么回事吧？
在红枣生产发展上违背自然规律：枣树是喜光、喜温植物，光照和温度是枣树生存条件中重要的条件，在临县，人们也都知道向阳地生长的枣树结的枣比背阴地生长的枣树枣结的更好，村里、院里、圪堎畔上生长的枣树枣结的比野外生长的枣树枣结的更好，就是因为向阳地、村里、院里、圪堎畔上光照好、温度高。但在上世纪八九十年代枣树大发展时，人们恨不得不论阳背、把所有的耕地全栽上枣树。临县的土地条件复杂，一个完整的圪垯上有九个不同朝向的土地，起码朝西北、朝北、朝东北和朝天的土地都是不适宜生长枣树的，把枣树栽到不适宜生长的地里，怎么能结上质量好的枣呢？这是其一。再则，人们都应该知道枣树对环境的适应能力还不如酸枣，临县枣区向阳地到处有酸枣，你在背阴地见过多少酸枣？你把枣树栽到连酸枣都不适宜的地里，怎么能结上好枣呢？
第二在红枣生产管理中违背自然规律：可以从几个方面看到。
一是在土壤管理中：枣树究竟喜欢什么样的土壤环境条件？是疏松的土壤环境还是瓷实的土壤环境？事实上院里、圪堎上墩的瓷瓷实实的环境生长的枣树结枣要比年年耕、多次锄的熟地里的枣树结枣还好说明了枣树并不需要疏松的土壤环境，那么有的人一年耕一次还嫌少、两三次家耕地实际上其效果适得其反，尤其是春季耕地，只能是破坏土壤结构，加大土壤水分蒸发，影响了红枣生长结果。
对于枣园管理来说，如果一年要耕一次地的话，晚秋至封冻前耕是好的，先是破坏树下越冬的虫卵营造的越冬环境，可以把越冬的虫卵翻出地面冻死，是一项防治效果非常好的的农业防治措施。
枣园土壤管理效果好的工作是搞好水土保持工作（旱井集雨、修水平梯田、隔坡水平沟、整修地埂、挖鱼鳞坑等）。
二是肥料施用上：也涉及两个方面。
一方面是枣树生长结果需要施什么肥？对不是只需要氮肥（碳酸氢铵、硝酸铵、尿素）。可是临县多数枣农从有了化肥后，究竟连续用了多少年碳酸氢铵（在临县农村，化肥是碳酸氢铵的代名词，有的农民在技术人员讲不要使用化肥时，还说我们这几年用的是尿素、磷肥）。尤其是近几年来，连续几年的枣树病虫害导致枣农开春大多数人不给枣树施肥，六七月份枣结住了，不施肥怕枣结不好，进入雨季赶快撒尿素，这样做的后果大家可想而知。那就是枣果进入脆熟期后，下几点雨就要发生雨裂。长期的、大量的使用纯氮肥的结果是木枣抗裂性能完全丧失，成了几乎年年雨裂浆烂的根本原因，同时也造成了木枣质量严重下降。
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