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    随居民收入水平的提升与对健康生活品质的追求，我国枣产品市场规模近年来稳步提升。2014年，枣产品市场规模约478.1亿元，预计2015年将达到534.2亿元，2010-2015年CAGR为14.2%。红枣食用历史悠久，且在传统医学里，红枣具有健脾、养胃、补血等多种良好的养生保健功能，随着消费升级和对健康的重视，红枣市场有望继续快速扩容。

    2009-2015年枣产品销售额

    原枣仅仅需要简单的清洗即可食用，方便、味道甜美，是天然的零食。市场上出售也多以原枣产品为主，在红枣行业近550亿的市场规模中，原枣消费占大部分。近年来，红枣的初加工产品如枣干、枣粉等产品，深加工产品如枣奶、枣饮料等，也快速增长，但是占比仍然较低。

    2009-2015年枣粗加工与深加工比例情况

    红枣属于大众类休闲食品，14年人均年消费量在6kg左右，预计2015年将达到7kg水准，但国内消费刚刚起步，远未达到行业天花板。行业未来仍可维持10%-15%增长，主要考虑一是居民可支配收入持续增长提升对健康食品的需求；二是龙头企业主动宣传提高消费者对红枣认知度；三是红枣深加工产品推出满足不同消费需求。

    2009-2015年人均枣消费量