新疆红枣煮出白色物体, 添加剂在作祟
发布时间：2016/7/13 10:12:06点击率：0
孙女士反映：近总是下雨，湿气比较重，今天上午就买了半斤红枣回家，想煮点生姜红枣茶喝。可是锅里的红枣煮开后，我发现水面上漂着一层白色的东西，好像蜡一样。因为我是挑好的红枣买的，所以觉得是生姜的问题。后来把生姜拿掉了重新煮了一锅，汤还没煮好，这些白色的东西又出来了。于是我去找卖红枣的人，他们说这是正常情况。但我仍担心红枣里放了什么添加剂，会对身体有害。
大枣批发网记者马超：5日中午，记者来到孙女士家中，她洗净一些红枣下了锅，水沸腾后约两分钟，锅里果然出了一层白色的物体。孙女士指着这锅红枣汤对记者说：“这还能喝吗？”
带着疑问和孙女士买的红枣，记者来到了市中医院。主管中药师商东清在查看后断定，这些红枣并没有什么问题，它们的外皮上也没有被打蜡。“虽然很多人怀疑自己买的红枣被商家做了手脚，但是大部分红枣在煮沸之后都会有白色物体漂出。如果是蜡，遇到高温则会溶化。”
网上有人说这些白色物质是变态之后的蛋白质，也有人说是一种名为环磷酸腺苷的物质，能抗癌。在商东清看来，这些说法并不完全准确。
“红枣的表皮有一层数量很少的果蜡，根据现在药理分析，红枣中还有蛋白质和脂肪，这些物质遇到高温后都会析出。由于现在还没有专家对这些白色物质做出过完整的分析，所以不知道其到底是什么，但肯定没有害处。”商东清介绍说，滴两到三滴香油在红枣汤里，用不了多久，白色物质就会消失。
大枣批发网记者马超：5日中午，记者来到孙女士家中，她洗净一些红枣下了锅，水沸腾后约两分钟，锅里果然出了一层白色的物体。孙女士指着这锅红枣汤对记者说：“这还能喝吗？”
带着疑问和孙女士买的红枣，记者来到了市中医院。主管中药师商东清在查看后断定，这些红枣并没有什么问题，它们的外皮上也没有被打蜡。“虽然很多人怀疑自己买的红枣被商家做了手脚，但是大部分红枣在煮沸之后都会有白色物体漂出。如果是蜡，遇到高温则会溶化。”
网上有人说这些白色物质是变态之后的蛋白质，也有人说是一种名为环磷酸腺苷的物质，能抗癌。在商东清看来，这些说法并不完全准确。
“红枣的表皮有一层数量很少的果蜡，根据现在药理分析，红枣中还有蛋白质和脂肪，这些物质遇到高温后都会析出。由于现在还没有专家对这些白色物质做出过完整的分析，所以不知道其到底是什么，但肯定没有害处。”商东清介绍说，滴两到三滴香油在红枣汤里，用不了多久，白色物质就会消失。
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