新疆农一师红枣进展调查报告
发布时间：2016/7/16 10:56:35点击率：0
1、新疆农一师简介
1.1 地理位置简介
新疆生产建设兵团师（简称师，因曾名“新疆生产建设兵团农业建设师”）地处天山山脉中段南麓、塔克拉玛干沙漠北缘，位于新疆维吾尔自治区阿克苏地区境，全师总面积6180平方千米。师下辖14个农牧团场、3个处、3个农场、1个维吾尔族牧业乡，17个科教文卫事业单位，16户农工交建商企业。
其中，有上市公司2家（青松建化和新农开发）。农一师与吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦和哈萨克斯坦共和国接壤，与巴基斯坦和印度临近，有着较丰富的边境口岸和边贸资源。
1.2 气候特点
师垦区属暖温带端大陆性干旱荒漠气候，端高气温35℃（沙井子垦区每隔5～10年遇高温40℃），端低气温-28℃（四团垦区低气温为-33.2℃）。垦区太阳辐射年均133.7～146.3千卡/平方厘米。年均日照2556.9～2991.8小时，日照率为58%～69%。垦区雨量稀少，冬季少雪，地表蒸发烈，年均降水量为40.1～82.5毫米，年均蒸发量1876.6～2558.9毫米。垦区以灌溉为主，主要利用昆马力克河、哈拉玉尔滚河、阿克苏河、多浪河以及叶尔羌河、和田河等河水。
2、红枣概述
红枣，又名大枣、刺枣、美枣、良枣等，是我国的特产之一[1]。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。据史料记载，红枣是原产的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利足食于民”，指出枣在北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍 均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。大枣突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的选良种。
新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场以发展枣业为主导产业，凭借得天独厚的自然条件，阿克苏红枣异军突起。红枣面积150万亩，阿克苏的枣种类较多，8月到10月，各种各样的红枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、骏枣。但品种以灰枣为主，年干枣产量150000吨，是引新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用，在新疆打造的“枣园”中，阿克苏实验林场被誉为“枣园中的枣园”。
3、新疆农一师红枣产业发展状况
3.1 农一师红枣种植基本情况
3.1.1 红枣种植户的基本情况
农一师枣农高中及以上教育水平的占15%左右一半以上是初中文化水平[2]。可见枣农的教育文化水平低下，这就导致枣农对红枣的种植知识的接受力有限，对新品种的推广难度增加，获取新技术的渠道少，且难以推广应用。
3.1.2 红枣品质优良
经农业部农产品计量监督检验测试中心对农一师种植的灰枣等品种的测定结果，总含糖量达68.73%，Vc含量达15.41ml/100g,分别比河南省新郑市所产灰枣高21.62%和12.48mg/100g,鲜果的含糖量达41.9%。制干率达51.8%，可食率达97%。冬枣的鲜果含糖量达35.4%。制干品种果肉厚实，肉质细腻，富有弹性。鲜果品种质地细脆，甘甜汁多，耐储性，几乎所有的指标均超过内地原产地。
3.1.3 红枣种植的面积及产量变化情况[3]
新疆兵团农一师红枣生产情况：数据来源：《兵团统计年览》（2001—2009）通过表中数据可以看出自2001年来，兵团农一师红枣的种植发展的很快，面积逐年增加，产量也是相应程明显快速增长的特点。2006年-2007年、2007-2008年产量增长速率明显加快。
据新疆新闻网报道，今年大的连片红枣种植基地--国家第八批农业综合标准化示范项目兵团师成片红枣种植面积达67万亩，产量预计在40万吨以上，其经济效益十分可观[4]。农一师生产的“大漠”天山良品系列红枣被评为“新疆名产品”。其红枣远销各地及东南亚、俄罗斯等国外市场。
3.2 产品一初加工为主，以生产干货为主
农一师所生产的红枣，大多数采取的是初加工后直接送往外地，缺乏精细加工，产品形式比较单一。此外，农一师的红枣主要是自然风干的枣品，由于保鲜技术落后，新鲜红枣送往内地的市场少。所以，目前，农一师的红枣仍然是以初加工为主，以加工干果为主。
3.3 农一师红枣的销售方式
目前，农一师生产的红枣，基本都是果农自己生产，自己卖给收购商，团场没有统一收购，这与农十四师由团场收购形成鲜明的对比。其次，少部分是订单销售，订单销售可以让职工放心而且专心的管理红枣树，以获得大产量。目前，海天绿洲枣业市场的天枣素美容胶囊等系列产品已远销法国、加拿大、韩国，深受消费者喜爱，为农一师的红枣走出国门指出了方向。
4 农一师枣业发展中存在的问题
4.1 红枣品种和深加工产品种类少
目前农一师红枣品种主要是骏枣、灰枣、冬枣、壶瓶枣、金昌一号等，品种数量远远低于国内如河北、山东等地。同时，红枣销售主要是自然风干红枣，深加工产品少，产品的科技含量低。
4.2 鲜食果品保险技术和储藏设施落后
目前，南疆的果品储藏能力约40万吨，只占生产量的22%，并且保鲜储藏设施还主要集中枣巴州地区，南疆三地州不仅数量少，保鲜技术也落后，部分果品储藏保鲜还是用的传统方法。由于保鲜技术的落后和缺乏，农一师优质的红枣并没有进入内地庞大的鲜枣市场，内地市场的鲜枣消费依然依赖于内地各省。
4.3 从事红枣经营的企业数量较多，规模小，知名品缺乏，竞争力差
农一师目前红枣加工企业主要以中小型企业为主，大型的龙头企业少。外地企业的规模稍大，但是数量少。本地企业的产品研发能力不足。其次，知名品缺乏，市场竞争能力弱。品是一种无形资产，树立知名品，对农一师红枣产业的发展有着为重要的影响，有助于提高农一师红枣的知名度，提高其影响力和市场竞争力。新疆的红枣产业有楼兰红枣、若羌红枣、和田红枣、哈密大枣等品，这些品在国内享有比较高的声誉，农一师的十团有“大漠”红枣，但是知名度还有待提高。
5 农一师红枣产业发展的对策及建议
5.1 加市场指导，组织红枣产品的销售
农一师师部机关应发挥主导的作用，把松散的枣农组织起来，形成具有一定规模的农业组织来负责红枣的销售，发挥规模经济的作用，负责枣农在销售环节同大型企业的商品定价。
5.2 加对果农的技术支持，提高红枣质量
农一师团场连队应该加对果农种植技术的培训，在农闲时把果农组织起来，进行多次培训。或者安排或者技术人员，针对红枣的种植给予技术支持。充分利用新疆的科院院所、大专院校的人才优势，尤其是可以充分利用塔里木大学的人才优势，鼓励优秀的科技人员参与，努力培育适合本地区气候发展的红枣品种。
5.3 树立品价值，化市场竞争力
在创立品，提高红枣的竞争力方面要向若羌县学习，政府主导，企业要努力尽快获得绿色食品证书，把现有的红枣品打造成像楼兰、若羌红枣一样著名的红枣品。要积宣传推广农一师红枣，扩大知名度，以品占市场。
各个红枣加工企业可以做到统一质量、统一品、统一包装、统一销售，提升各类红枣在国内外市场上的占有率和竞争力，推行标明红枣产地、质量、等级的标志，形成品效应，占更多的市场份额。
5.4 加大红枣保鲜技术及设备的投入
应对红枣保鲜技术的落后，可以加大经费的投入，鼓励相关院校、研究所和红枣生产企业开展红枣的保鲜技术的研究，注重成熟保鲜技术的引进，特别是学习红枣生产区的成功经验。
5.5 建立网络销售，加快发展现代物流业
逐步完善红枣市场硬件设施，形成公路、铁路和机场等交通运输系统，同时要利用信息服务网络，完善信息搜集和发布制度，在农一师建立区域性红枣专业市场，逐步形成综合交错的红枣营销网络。
参考文献
[1] 王金玺，刘慧谨 . 红枣的营养保健功能及开发利用研究进展 [J]. 价值工程， 2012 ， 23 （02）:290-293.
[2]蒋桂容，朱霞，王晓光.阿拉尔红枣产业可持续发展[J].技术与管理，2012，2:178-180.
[3]钟凌风.兵团农一师红枣产业发展及竞争能力的提升[D].华中农业大学，2012.
[4]李晶.一师、阿拉尔市推进红枣产业发展纪实[J].兵团日报，2014.
1.1 地理位置简介
新疆生产建设兵团师（简称师，因曾名“新疆生产建设兵团农业建设师”）地处天山山脉中段南麓、塔克拉玛干沙漠北缘，位于新疆维吾尔自治区阿克苏地区境，全师总面积6180平方千米。师下辖14个农牧团场、3个处、3个农场、1个维吾尔族牧业乡，17个科教文卫事业单位，16户农工交建商企业。
其中，有上市公司2家（青松建化和新农开发）。农一师与吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦和哈萨克斯坦共和国接壤，与巴基斯坦和印度临近，有着较丰富的边境口岸和边贸资源。
1.2 气候特点
师垦区属暖温带端大陆性干旱荒漠气候，端高气温35℃（沙井子垦区每隔5～10年遇高温40℃），端低气温-28℃（四团垦区低气温为-33.2℃）。垦区太阳辐射年均133.7～146.3千卡/平方厘米。年均日照2556.9～2991.8小时，日照率为58%～69%。垦区雨量稀少，冬季少雪，地表蒸发烈，年均降水量为40.1～82.5毫米，年均蒸发量1876.6～2558.9毫米。垦区以灌溉为主，主要利用昆马力克河、哈拉玉尔滚河、阿克苏河、多浪河以及叶尔羌河、和田河等河水。
2、红枣概述
红枣，又名大枣、刺枣、美枣、良枣等，是我国的特产之一[1]。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。据史料记载，红枣是原产的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利足食于民”，指出枣在北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍 均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。大枣突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的选良种。
新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场以发展枣业为主导产业，凭借得天独厚的自然条件，阿克苏红枣异军突起。红枣面积150万亩，阿克苏的枣种类较多，8月到10月，各种各样的红枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、骏枣。但品种以灰枣为主，年干枣产量150000吨，是引新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用，在新疆打造的“枣园”中，阿克苏实验林场被誉为“枣园中的枣园”。
3、新疆农一师红枣产业发展状况
3.1 农一师红枣种植基本情况
3.1.1 红枣种植户的基本情况
农一师枣农高中及以上教育水平的占15%左右一半以上是初中文化水平[2]。可见枣农的教育文化水平低下，这就导致枣农对红枣的种植知识的接受力有限，对新品种的推广难度增加，获取新技术的渠道少，且难以推广应用。
3.1.2 红枣品质优良
经农业部农产品计量监督检验测试中心对农一师种植的灰枣等品种的测定结果，总含糖量达68.73%，Vc含量达15.41ml/100g,分别比河南省新郑市所产灰枣高21.62%和12.48mg/100g,鲜果的含糖量达41.9%。制干率达51.8%，可食率达97%。冬枣的鲜果含糖量达35.4%。制干品种果肉厚实，肉质细腻，富有弹性。鲜果品种质地细脆，甘甜汁多，耐储性，几乎所有的指标均超过内地原产地。
3.1.3 红枣种植的面积及产量变化情况[3]
新疆兵团农一师红枣生产情况：数据来源：《兵团统计年览》（2001—2009）通过表中数据可以看出自2001年来，兵团农一师红枣的种植发展的很快，面积逐年增加，产量也是相应程明显快速增长的特点。2006年-2007年、2007-2008年产量增长速率明显加快。
据新疆新闻网报道，今年大的连片红枣种植基地--国家第八批农业综合标准化示范项目兵团师成片红枣种植面积达67万亩，产量预计在40万吨以上，其经济效益十分可观[4]。农一师生产的“大漠”天山良品系列红枣被评为“新疆名产品”。其红枣远销各地及东南亚、俄罗斯等国外市场。
3.2 产品一初加工为主，以生产干货为主
农一师所生产的红枣，大多数采取的是初加工后直接送往外地，缺乏精细加工，产品形式比较单一。此外，农一师的红枣主要是自然风干的枣品，由于保鲜技术落后，新鲜红枣送往内地的市场少。所以，目前，农一师的红枣仍然是以初加工为主，以加工干果为主。
3.3 农一师红枣的销售方式
目前，农一师生产的红枣，基本都是果农自己生产，自己卖给收购商，团场没有统一收购，这与农十四师由团场收购形成鲜明的对比。其次，少部分是订单销售，订单销售可以让职工放心而且专心的管理红枣树，以获得大产量。目前，海天绿洲枣业市场的天枣素美容胶囊等系列产品已远销法国、加拿大、韩国，深受消费者喜爱，为农一师的红枣走出国门指出了方向。
4 农一师枣业发展中存在的问题
4.1 红枣品种和深加工产品种类少
目前农一师红枣品种主要是骏枣、灰枣、冬枣、壶瓶枣、金昌一号等，品种数量远远低于国内如河北、山东等地。同时，红枣销售主要是自然风干红枣，深加工产品少，产品的科技含量低。
4.2 鲜食果品保险技术和储藏设施落后
目前，南疆的果品储藏能力约40万吨，只占生产量的22%，并且保鲜储藏设施还主要集中枣巴州地区，南疆三地州不仅数量少，保鲜技术也落后，部分果品储藏保鲜还是用的传统方法。由于保鲜技术的落后和缺乏，农一师优质的红枣并没有进入内地庞大的鲜枣市场，内地市场的鲜枣消费依然依赖于内地各省。
4.3 从事红枣经营的企业数量较多，规模小，知名品缺乏，竞争力差
农一师目前红枣加工企业主要以中小型企业为主，大型的龙头企业少。外地企业的规模稍大，但是数量少。本地企业的产品研发能力不足。其次，知名品缺乏，市场竞争能力弱。品是一种无形资产，树立知名品，对农一师红枣产业的发展有着为重要的影响，有助于提高农一师红枣的知名度，提高其影响力和市场竞争力。新疆的红枣产业有楼兰红枣、若羌红枣、和田红枣、哈密大枣等品，这些品在国内享有比较高的声誉，农一师的十团有“大漠”红枣，但是知名度还有待提高。
5 农一师红枣产业发展的对策及建议
5.1 加市场指导，组织红枣产品的销售
农一师师部机关应发挥主导的作用，把松散的枣农组织起来，形成具有一定规模的农业组织来负责红枣的销售，发挥规模经济的作用，负责枣农在销售环节同大型企业的商品定价。
5.2 加对果农的技术支持，提高红枣质量
农一师团场连队应该加对果农种植技术的培训，在农闲时把果农组织起来，进行多次培训。或者安排或者技术人员，针对红枣的种植给予技术支持。充分利用新疆的科院院所、大专院校的人才优势，尤其是可以充分利用塔里木大学的人才优势，鼓励优秀的科技人员参与，努力培育适合本地区气候发展的红枣品种。
5.3 树立品价值，化市场竞争力
在创立品，提高红枣的竞争力方面要向若羌县学习，政府主导，企业要努力尽快获得绿色食品证书，把现有的红枣品打造成像楼兰、若羌红枣一样著名的红枣品。要积宣传推广农一师红枣，扩大知名度，以品占市场。
各个红枣加工企业可以做到统一质量、统一品、统一包装、统一销售，提升各类红枣在国内外市场上的占有率和竞争力，推行标明红枣产地、质量、等级的标志，形成品效应，占更多的市场份额。
5.4 加大红枣保鲜技术及设备的投入
应对红枣保鲜技术的落后，可以加大经费的投入，鼓励相关院校、研究所和红枣生产企业开展红枣的保鲜技术的研究，注重成熟保鲜技术的引进，特别是学习红枣生产区的成功经验。
5.5 建立网络销售，加快发展现代物流业
逐步完善红枣市场硬件设施，形成公路、铁路和机场等交通运输系统，同时要利用信息服务网络，完善信息搜集和发布制度，在农一师建立区域性红枣专业市场，逐步形成综合交错的红枣营销网络。
参考文献
[1] 王金玺，刘慧谨 . 红枣的营养保健功能及开发利用研究进展 [J]. 价值工程， 2012 ， 23 （02）:290-293.
[2]蒋桂容，朱霞，王晓光.阿拉尔红枣产业可持续发展[J].技术与管理，2012，2:178-180.
[3]钟凌风.兵团农一师红枣产业发展及竞争能力的提升[D].华中农业大学，2012.
[4]李晶.一师、阿拉尔市推进红枣产业发展纪实[J].兵团日报，2014.
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