届西山焦枣开园节开幕 助力特色枣品附加值提升
发布时间：2016/9/29 10:32:36点击率：0
9月23日，由安徽省池州市贵池区棠溪镇党委、人民政府主办，安徽省池州市西山焦枣产业联合体协会等承办的届西山焦枣开园节暨普哥西山焦枣天猫新品发活动举行。
助农叫卖西山焦枣
池州市棠溪镇海拔400米以上的山地，土壤松软肥沃，昼夜温差较大，枣子在这里长得皮薄肉厚。经当地人用传统制作工艺加工的西山焦枣，形如玛瑙，口感甘甜。但记者在采访时发现，不少外地消费者并不知晓西山焦枣，其品影响力仍有待提升。
“起初我打算以爱心助卖的方式帮助家乡卖枣，但这样仅能在短期内缓解滞销状况，并不能解决长远的销售问题，今年的问题解决了，明年又该如何，只有让农业成为有奔头的行业，助农才算得上真正的成功。所以我想为西山焦枣打造一个响亮的品，形成持续畅销的购买驱动力。”活动现场，原央视主持人赵普度公开新农人身份，竭力叫卖普哥品西山焦枣。赵普告诉记者，希望通过严格的品控、标准化的管理和规范的服务，通过互联网电商的途径，将品推广出去，让更多的消费者知道西山焦枣。
传统手艺加工
层层把关严控质量
挑选、杀青、晾晒、蒸煮、烘干、回软、包装，西山焦枣要想形成色如紫金、形如玛瑙的外观和柔软鲜嫩、甘甜溢香的口感，这些步骤一点不能马虎。
“杀青时要将大枣放入60℃的水中，在大锅里煮上两三分钟，这个具体时间需要工作人员经过长期练习凭感觉把握，时间长了或者短了都不行。”当地一位焦枣加工者介绍，在焦枣的制作过程中，还有很多工序需要熟练工操作。“只有这样层层把关，才能确保品质。未来我们还将引入可追溯体系，消费者可以通过网络随时看到枣子生长或者加工的过程，让大家吃得放心。”
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