陕西省天芪生物科技有限责任公司

  现在端午节的粽子，基本上都是半成品，需要煮一下才能吃。当然这样的粽子也比较适合储存，将这些粽子放入冰箱冷冻起来保存就可以了。需要告诉大家的是这冷冻后变硬的粽子要煮多久才能吃呢?

  1、未化冻的粽子要煮多久

  大约10—20分钟。 如果粽子是刚从冷冻室里拿出来就直接煮来吃的，一般耗费的时间较久，因为先要经过水温加热到粽子解冻，然后再是加热粽子至熟的过程，期间如果用普通的锅子煮，大约需要煮20分钟才能熟，而用高压锅煮的话，一般是10分钟就能煮熟。

  2、煮速冻粽子要解冻吗?

  好是先解冻后再煮。速冻层保存的粽子，其温度在零下18度左右存放，粽子拿出来后就跟硬蹦蹦的石头一样，而且还是超低温冻硬状态，此时如果直接扔掉热水锅中就开始煮，很容易发生冷热刺激炸裂反应，导致冻粽子发生爆炸，好是将速冻粽子先解冻后再煮，不见煮出来口感软糯好吃，还能避上述危险。

  3、煮冰冻粽子是用热水还是凉水

  凉水煮。

  因为热水煮冰冻粽子常容易发生冷热膨胀，致使粽子包扎线断开，粽子内馅流出，煮出来的粽子水浑浊，味道口感不大好，而采取冷水煮冷冻粽子，则能让水慢慢升温，在升温过程中，让冰冻粽子逐渐解冻，后再加热内部馅料至热透，这样煮出来的粽子内热熟的均匀，口感也较好。

  4、熟的速冻粽子蒸多久

  蒸15分钟即可。

  本身粽子就是熟了才放入速冻层保存的，因此速冻粽子蒸制是个加热过程，而不是蒸熟过程，其耗时相对比蒸熟生粽子要快得多，通常将速冻粽子放在常温下解冻后，就可以置于蒸锅中蒸熟了，要用冷水慢慢加热蒸熟，这样粽子内部才能均匀受热，口感细腻软糯。