一、“北界红提”简介

　　“北界红提”生长在遂昌县北界镇桃源流域两岸。由于这里昼夜温差大，特别适合红提的生长，因而瓜果丰茂，又因独特的地理位置，山泉清澈甘甜，水贮量丰富，所以水果中的含糖量非常高。其以“自然红、原生态”的品质荣获“浙江省无公害农产品”、“丽水市绿色农产品”称号。北界镇桃源流域，即苏洵后裔聚居地深厚的历史文化底蕴和秀丽的山水田园风光

　　诗云：“十里桃源路，桃花夹岸红。层岚环拱北，流水绕漓水。春晓多时鸟，农闲有钓翁。全外无尘俗，世武陵风。”夏日的桃源苏坡依旧风光美好，红提园里游人醉。8月16日，以“感受现代农业、欣赏田园风光、品尝特色小吃、感悟苏坡文化、发展特色旅游”为主题的北界红提节将隆重举行。北界镇苏村流域曾开满桃花，烂漫妖冶，芳香四溢，因此该流域得名“桃源”。宋代苏辙后裔迁居于此，为怀念自己祖先，曾将苏村取名“苏坡”。如今，勤劳的当地人民一心一意谋发展，致力于发展现代观光农业，在桃源两岸建起了百亩红提园，这一举措既创出了提子品，促进了增收，同时，其清纯的果香引来了各地游客前来观光与采购。果花飘香、为桃源再添新风景。为此勤劳、朴实的北界镇人民热情欢迎各界宾朋到北界镇观田园风光、品绿色美果、尝农家饭菜!

　　以环山旅游公路为轴心的无公害红提种植示范园目前种植总面积已发展到1000余亩，涉及6个村。其中王坞红提园占300多亩。

　　二、北界红提特色——“自然红、原生态”

　　“自然红、原生态”使“北界红提”独具特色，这也是北界红提产业的一个亮点。

　　1、“北界红提”果到熟时“自然红”

　　俗话说“花到艳时自然红”，北界红提种植主要集中在自然环境优美、独特地理位置独特的北界桃源两岸。这里昼夜温差大，达到12摄氏度，刚好符合红提自然红的条件，使北界红提自然成红，而不需要任何催红剂。也因为这里的自然条件，生产的红提具有果穗大、颗粒饱满、整齐均匀、色泽鲜艳、果型优美、药用价值高等特点。且吃起来果肉硬脆，味甜可口，风味纯正。这里的果农依仗着本地天时地利，喜欢一切顺其自然。而催熟的红提在性质上和示成熟的红提一样，它的终营养成分尚未形成，而且使用了“催红素”红提，看上去紫得发黑，吃到嘴里或是谈然无味，或是又酸又涩，虽然这种红提没有剧毒，但食用这些水果会给身体带来伤害。

　　2、“北界红提”水到渠成“原生态”

　　“北界红提”是一种“原生态”的产品。它远离技术性和远离操纵性，其凸显的特征应该是天然之美、自然之美和原始之美，是一种自然的生命状态，它的存在保证了世界万物的和谐共荣;但也不是只追求原始而放弃创新，而是要在尊重自然规律的前提下尽可能的呈现事物本身的纯洁。北界红提“喝”的水，自然是天上的雨水和山里的清泉;北界红提“吃”的肥，自然是不会污染环境的有机肥;而防治病虫害主要依靠的是轮作、稀植和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，决不会施用化学农药。

　　三、“北界红提”的营养和药用价值

　　红提则被列为世界四大水果之。法国饮食书中曾有这样的说法：红提是大自然为人们的健康和美丽献上的一份厚礼。我国历代医药典籍对红提的药用也均有论述。中医认为，红提味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：红提主“筋骨湿痹，益气，倍力志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年”。

　　“北界红提”穗大、色泽艳丽、质地脆硬、含糖量高，单果重量大可达20多克，单穗可达2.5公斤左右，含有多种果酸、维生素、矿物质。北界红提的药用、营养、保健作用也十分明显，一升红提汁相当于1.7升牛奶，650克牛肉，1000克鱼，500克面包，3-5个鸡蛋，1.5千克苹果、梨、桃产生的热量，对人体具有很好的保健功效。

　　红提含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。红提中的多量果酸有助于消化，适当多吃些红提，能健脾和胃。红提中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食红提对神经衰弱、疲劳过度大有补益。经常食用有养颜、止咳、安胎、抗肿瘤等作用。具体：

　　1、抗疲劳。红提肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人体吸收，能迅速转化为热量，恢复体力，消除疲劳，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补品。

　　2、防心脑血管疾病。果肉中含有特殊胺基酸，有助提升脑机能。红提皮含有白藜芦醇(Resveratrol)有助预防血管闭塞，因为它可防止血液凝结成块，沉积在血管内，减低患心脏病及中风等血管病的机会。

　　3、抗氧化。我们吃红提通常会把核吐出来，因为它又硬又无味，但原来小小的红提核，正是它的营养价值所在。红提核含植物中少见的抗氧化物质──花青素。花青素厉害之处在于能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等。

　　4、饭前和酒后服用可起到解酒的作用。然而，红提的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的红提都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增，消费观念的转变，越来越多的红提则被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品，其不但能治疗多种疾病，直接饮用红提汁还有抗病毒的作用。

　　四、“北界红提”食用方法

　　1、要清洗干净

　　红提购买回家后食用之前一定要清洗干净，建议用清水洗后再用温开水清洗一遍，而且洗完后没有吃完的红提当第二次继续食用的时候，仍然需要用温开水再清洗一遍，不能直接食用，特别是夏天应预防霉变。

　　2、红提吃肉还是吃皮

　　有个绕口令说：“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。”而人们在吃红提时往往喜欢把皮剥掉，因为红提皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃红提应该不要吐皮。因为红提皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增疫能力等

　　3、应该控制红提食用量

　　食用红提每天100克-150克就足够了，不能多吃，因为红提含有的葡萄糖易直接被人体吸收，所以血糖水平立刻就会升高，这样就会造成食欲不，不想进食，影响到人体正常的三餐饮食。另外，吃红提好分2-3次食用，不要一口气吃完。

　　五、“北界红提”的种植过程——“无公害栽培要点”

　　1.合理建园

　　(1)北界红提无公害栽培区要没有大气、水资源等污染，具备较好的水气环境。

　　(2)北界桃源地势较高，向阳，通透、周围无较大建筑物遮拦，土壤偏干旱，具有较好的水浇条件。

　　(3)沙壤土，土壤中无有害重金属离于，如pb(2+)、Hg(2+)等有对人体有害的离子，地下水位较低(低于10m)。

　　(4)红提的果穗分为疏散型和密挤型两种，要选择疏散型，这样果粒间隙大，减少发病机会。

　　(5)密度要小，以提高通风透光性，减少发病因素，可选择株距1.5m，行距6m。

　　2.整形修剪

　　(1)整形及架式。独龙杆整形，一条主蔓长1.5m，前端两侧均匀地分布结果母枝10-12个，每枝相距20cm左右，每隔1个结果枝，安排1个营养枝，结果技与营养枝每年进行轮换。架式用小棚架，棚面高1.5m，这样红提在棚下生长，可防止日灼病的发生。

　　(2)修剪。 ①冬剪:第1年重剪，留1条长20cm的母枝，第2年留1米长的主蔓，上面留3-5个结果枝，每个结果枝留1-2个芽。第3年已布满棚面，这时留1.5-2m的主蔓，上留10-12个结果枝，其中一半结果，每个结果枝留2-3个芽剪截;另一半作营养枝和预备枝，留1-2芽重截。②夏剪：(a)绑蔓把新梢固定在棚架上，分布均匀、合理地占用空间。(b)摘心：针对红提叶片小的特点，留7-8叶摘心，有利于控制旺长，促进枝条成熟，叶片增厚、变绿，提高光合效率。(c)疏花序整穗：按照营养枝、结果枝为2：1的原则疏去营养枝上的花序。掐去穗尖，使穗形呈倒梯形，去除副穗，果粒较拥挤时，疏去部分果粒。(d)套袋：能够减少病虫浸染，减轻日灼病的危害，避药害的发生，保证果面的光洁，可选用日本的小林袋。采摘前半个月破袋，以利着色。

　　六、北界红提保存及观赏

　　红提皮比较薄，皮和肉很难分开。存放时间较长，通常条件下(不采取任何措施)能保存15天左右。但是如果要保持外表鲜亮的话,我一般的做法是放置在保鲜袋中,并在保鲜袋上戳出几个小孔,并置于冰箱内.同时,好在冰箱内放置一个柠檬，就可以保持更长的时间。北界红提具有高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致;或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。

　　七、“北界红提酒”酿制程序

　　1、酿酒所需的工具

　　(1)主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。

　　(2)二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。

　　(3)一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将红提酒从发酵容器中倒出。

　　(4)木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌红提皮和红提汁。

　　(5)细纱布。用来过滤红提