淳真农业开发有限公司网：大米可以说是很方便的一种主食了，平时只要淘洗一下放入电饭锅里就能食用了。如今，大家还会用大米做大米糕或者是炒饭，其实除了这些之外，大米的做法还是很多的。

今天给大家介绍一种简单的美食，那就是大米布丁！别再蒸米饭啦，教你一个好吃的做法，比凉皮更加简单，家里人都喜欢！

【大米布丁】


【食材准备】：

奶粉或牛奶，大米，玉米淀粉，鸡蛋等。
【制作过程】：

1、大米淘洗干净，提前浸泡至少4个小时方便搅拌成米浆。


2、把奶粉冲泡开，如果没有奶粉，选择牛奶也是可以吧。然后将浸泡好的大米跟奶粉（牛奶）一同倒入搅拌机里，搅拌成米浆状。搅拌之后记得过滤一下，口感会更好。


3、米浆倒入碗中，将鸡蛋打散倒入米浆，快速搅拌，再放入玉米淀粉搅拌均匀，进行一下过筛，这样能让蒸出来的布丁更加细腻嫩滑。

4、过滤好的米浆放入碗中，碗覆盖上一层保鲜膜，放入锅中，用大火蒸上15—20分钟即可。


在吃的时候，可以撒上一点芝麻，或者是放一些干果、果酱，口感会更加丰富。

这样做出来的大米布丁，健康美味，吃起来十分Q弹爽滑，重要的是没有任何的添加剂，孩子吃起来也是很健康的，制作过程也比较简单。

需要注意的是，家里面如果没有奶粉的话，那么选择牛奶也是可以的，就是要注意大米跟牛奶的用量，打出来的米浆不要过稀。



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