煮米饭可是本人的拿手项目!再次的米我都能煮的香唝唝的，煮米饭的水最好用香菇水啦，当然是很淡的香菇水，也就是用一个干香菇泡出来的水，干香菇可不能多了，我们的目的是提一点点似有似无不易察觉的鲜味，而不能吃出香菇味!!!水也不用多，一点就够了，因为我还会用到一个大杀器：就是啤酒啦!!!

  还有再加点牛奶哦

  比例如下：

  香菇水：啤酒：牛奶=10:1：1

  再加一滴橄榄油!!!注意不要用香油!有人说用香油!这什么鬼?不合适!!香油太霸道了，会抢了味道的!!强调一下哈，以上的方法是针对普通的大米的，啤酒牛奶都是微量!绝不能加多了!!还有好的高品质大米根本用不上那些，直接加水即可。

  大米：混合水=1：1.1

  还有一定要浸泡!!!直接煮跟浸泡后煮味道会差不少，这个很容易被人忽视掉!!!

  下面再说说用米哈：想吃糯一点的呢，就选用黑龙江的五常大米吧，最牛叉的东北米了!五常大米里又属于民乐乡产的米最好! 东北米除了五常大米，还有响米大米，秋田小町都是很优秀的品种，大家都可尝试一下。如果想吃硬一些，那么可选用江苏南粳46了，是南方最好吃的米之一，曾在日本广岛举行的中日优良食味粳稻品种选育及食味品鉴学术研讨会上击败多款日本大米，荣获“最优秀奖”。还有广东的丝苗米口感也不错。要想尝试新鲜品种的，可以考虑云南红河的红糙米