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学会这几招,五分钟内把白米饭变好吃

发布时间:2022/2/16 15:37:25点击率:0

  热腾腾的大米饭,每颗饭粒均匀地包裹着油珠,加上一点点拌饭调料的鲜味儿,绝对不舍得剩下一粒米。

  -- 牛油拌饭 --

  日剧深夜食堂里,就是这碗简单的牛油拌饭,让两位美食家大叔眼角泛泪。他们静静等着 30 秒后牛油融化,急匆匆地把第一口饭扒进嘴里,再慢慢地抬起头咂摸那滋味的满足表情,实在让人眼馋。

  -- 用料 --

  大米

  牛油

  生抽

  -- 做法 --

  ❶ 蒸好热米饭,用木勺把米饭弄得松散。

  ❷ 盛起放进碗里,加入一小块牛油,可以是有盐的也可以是无盐的,用热饭盖住牛油片刻,让油脂融化。

  ❸ 再滴上几滴的生抽,然后把饭拌匀就可以享用了。

  -- 猪油拌饭 --

  还记得小时候奶奶常常熬猪油,一小勺白白滑滑的猪油,看着平庸无奇,却能瞬间将米饭点亮。

  -- 用料 --

  凝结的猪油

  米饭

  葱花

  炸好的洋葱酥(没有可忽略)

  酱油

  鸡精(盐)

  -- 做法 --

  ❶ 碗底放上一小坨猪油,葱花和洋葱酥(没有洋葱酥无所谓)。

  ❷ 把刚蒸好的热腾腾的米饭盖在准备好的料上,并浇上一点酱油,如果口味重还可自己加适量盐或鸡精调味。

  ❸ 闷一会,让米饭的热度融化猪油,然后拌匀就可以开饭啦。

  -- 牛油果拌饭 --

  如果你正在奋力减肥,那么这盘入口即化又不油腻的牛油果拌饭,很适合你。

  -- 用料 --

  牛油果 1 颗

  柠檬 1/2 个(用汁和皮)

  酱油 2 勺

  木鱼花 1 小撮

  小辣椒 (可选)

  香菜 (可选)

  米饭 1 碗

  -- 做法 --

  ❶ 牛油果半颗用勺子碾碎,剩下半个切厚片备用。

  ❷ 柠檬撮些皮下来再挤出汁一起搅拌,再拌入 2 勺酱油,小辣椒碎,香菜碎,搅拌均匀。

  ❸ 拌入温热的米饭,撒上木鱼花,摆上牛油果片,开饭拉!

  -- 肉松拌饭 --

  这是拌饭里吃起来最满足,口感最丰富的一道!肉松细密、海苔和柴鱼片酥脆,一勺接着一勺停不下来。

  -- 用料 --

  热乎乎的糙米饭 一碗

  肉松 一大勺子

  黄油 一小勺

  海苔 一片

  柴鱼片 一小撮

  甜酱油 一小勺

  -- 做法 --

  ❶ 糙米饭盛在碗里先放上黄油淋上酱油撒上剪碎的海苔、肉松、柴鱼片。

  ❷ 柴鱼片受热一点点卷曲起来,用筷子拌匀趁着黄油融化,让所有食材融合在一起。赶快享用吧。

  -- 金枪鱼拌饭 --

  确实挺想不通的啊,为什么作为自带腥气的海鲜,金枪鱼能和白米饭这么搭?这道拌饭的关键在于,别忘了滴入金枪鱼罐头里的最后一勺汁水。

  -- 用料 --

  熟米饭 300 g

  油浸金枪鱼罐头 20 g

  鲜酱油 12 ml

  毛豆 10 g

  芝麻 少许

  -- 做法 --

  ❶ 毛豆煮熟,或者放在盛热水的碗里,微波炉高火转 2 分钟。

  ❷ 把所有的原料在一起拌匀,撒上芝麻即可。

  -- 小贴士 --

  用油浸金枪鱼拌饭的味道比用泉水浸金枪鱼罐头的味道好,记得倒入一点罐头的汁水,会更美味。

  -- 文艺酱油拌饭 --

  据厨友说,这饭她小时候经常吃,当时能吃上酱油拌饭会是个特别幸福的事情。如今再吃,有种忆苦思甜的感觉呢。

  -- 用料 --

  米饭

  酱油

  香油

  黑芝麻 可不用

  -- 做法 --

  ❶ 将米饭煮熟,或剩饭微波打热。

  ❷ 倒入适量的酱油和香油,将米饭拌匀。

  ❸ 撒上黑芝麻,使味道提香。

  ❹ 根据自己的口味添加香肠或水果等。

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