平时蒸米饭的时候，你还是简简单单把米饭放到锅里煮就完事了吗?只需要简单几招，就可以让你的米饭格外好吃哦!赶紧来试试~

  1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;

  2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;

  3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成;

  4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

  米饭做法小技巧

  第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

  第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

  第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

  第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。