大米的卖相一直是消费者选购大米时衡量其好坏的标志之一。大家通常更愿意选购米粒均匀 晶莹剔透的 免洗的大米。09年国家开始实施大米加工标准，并在加工精度上将大米分为4个级别。以最高的一级大米为例：大米背沟无皮或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以。以往这些一级大米是市民购买的重点对象。而大米加工时，每提升一个等级，就容易造成大米营养成分的流失及粮食的浪费。

  随着健康意识的增强，许多市民的观念也在转变，不再追求大米外观的好看，而是更加注重营养 健康。

  精加工的大米和粗加工的大米到底有什么区别呢?

  同等条件下，精加工的大米不易变质，很多消费者都喜欢买看起来晶莹剔透 摸起来手感滑滑的大米，这是粮食加工企业为了迎合消费者的习惯，对大米进行了精加工。其实真正有营养的大米应该是 糙米，但其食用口感差。粗加工介于糙米和精加工大米之间，这类大米是乳白色或者略偏黄色，米粒表面无光泽，部分带有胚芽，在营养和口感方面比较均衡。

  精加工和粗磨米的最大区别在于抛光工序，粗磨米不抛光，米表面有一层米糠。但由于糠粉含有稻米油脂，在运输和存放过程中容易变质。不过现在一般都采用真空包装 防潮保鲜 特别适合南方的潮湿区域。

  加工企业一般通过抛光工序去掉这部分糠粉。抛光米色泽虽然好看了，但营养价值却大幅降低。

  精加工大米会营养流失：未经精加工的大米含有较多的B族维生素，每天吃过度加工的精米而又没有通过其它食品充分补充，容易缺乏维生素B、钾、铁、钙等营养素。另外，精加工的大米所含淀粉进入肠胃之后，被消化变成葡萄糖的速度成倍提高，再被吸收进入血液升高血糖的速度也就快得多。从这个角度来说，这种粗加工的大米营养更好、更全面、对健康更有益。

  福聚源五常稻花香大米全程采用绿色生态种植 人工除草 鸭稻更生长的模式 人工收割 戳在地里自然晾晒 使稻杆的营养也输送到籽粒，霜打后 再进行打稻、粗磨 不抛光磨米。最大限度的保留大米的营养。

  还是希望广大的消费者 还原正确的消费理念 要从健康 生态角度 选择大米 因为大米是家庭必备 、人人都吃的日常必需品。