镇坪县津元春食品有限责任公司

  稠如凝脂、味甜纯正的蜂蜜，历来被认为是老少咸宜的养生佳品。

  日常生活中，不论把蜂蜜加到面包、牛奶中，还是用来冲调饮料，都是妥妥的百搭品，美味又营养。

  尤其是冬天干燥寒冷，人们经常感觉到口渴，光喝白开水已经缓解不了口渴了。这时候喝一杯蜂蜜水，既能给身体及时补充水分，又能清肺润肠。

  《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年“

  蜂蜜食疗在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质。

  蜂蜜的作用

  01.护肤美容

  现代研究表明，用蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促使它们分裂、生长，常用蜂蜜涂抹的皮肤，其表皮细胞排列紧密整洁且富有弹性，还可以有效地减少或除去皱纹。

  通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2～3倍水稀释后，涂敷面部。

  02.抗菌消炎、促进组织再生

  在室温下放置数年并且不会腐败的属于非常好的优质蜂蜜，这就表示优质蜂蜜防止腐烂的作用非常的强。

  实验证明蜂蜜对于菌类物质有着比较强的抑制作用，如：链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等。

  03.调节肠胃

  研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

  04.提高免疫力

  蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。

  05.延年益寿

  通过吃蜂蜜可以延年益寿，蜂蜜促进长寿并不是简单地利用于某个器官，而是要达到对于人体的综合调理，这种机制是属于比较复杂的。

  06.改善睡眠

  蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。

  07.保肝解酒

  蜂蜜中的葡萄糖、维生素、氨基酸等物质可以不经过肝脏直接被人体吸收，在滋养肝脏的同时，还能减轻肝脏的负担，从而可以提高肝脏的解毒能力，在保肝护肝方面有不错的效果，还可以预防脂肪肝的形成。

  蜂蜜里所含的果糖可以有效地缓醉酒之后的头痛头晕症状，可以加速乙醇代谢，迅速分解代谢体内的酒精。

  08.抗疲劳

  蜂蜜中的果糖在体内代谢过程中，不会产生乳酸，不会造成肌肉酸痛与倦怠感。果糖在体内与细胞的结合力较强，能在极稳定状态下逐步释放能量，因此，果糖不但能迅速消除疲劳，还能增强人体的耐力及代谢效果。

  09.促进儿童生长发育

  实验表明，加吃蜂蜜的幼儿与加吃吵糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。

  10.润肺止咳

  蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。

  11.促进钙吸收

  营养专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。

  蜂蜜营养美味，但是你知道吗，蜂蜜用凉开水冲服与用温开水冲服的效果是不一样的哦!

  蜂蜜到底怎么冲?

  蜂蜜本是平性，但生用熟用药性截然不同。

  《中国药典》记载：蜂蜜甘，平。归肺、脾、大肠经。有补中，润燥，止痛，解毒的功效，外用可生肌敛疮。

  李时珍在《本草纲目》中写道：“生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中” 。

  01.生用：止咳通便

  而所谓生用，即指用冷开水冲服，这样的蜂蜜水有养阴清热的作用，尤其适合阴虚燥热的人食用。

  对于因阴虚内热而出现大便干结的人来说，要想充分利用蜂蜜润肠通便的效果，一定要用凉开水冲泡。

  02.熟用：温中健脾

  所谓熟用，即指用温开水冲服，这样的蜂蜜水更适合气虚者食用。

  不过，大家需要注意的是，熟用蜂蜜虽然可以温中健脾，但仅适宜脾胃虚寒且胃酸不多者食用。

  如若本身患有酸相关性疾病，如消化性溃疡病、糜烂性胃炎、胃食管返流病等疾病，吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、烧心了。

  冲泡蜂蜜需注意

  01.忌用热水冲泡

  蜂蜜中的营养素在高温作用下易被破坏，其中的酶也会失去活性，既损失营养又破坏口感，所以冲泡蜂蜜水不能用热水。

  一般建议用40~50℃的温开水冲服，水温最高不宜超过60℃。

  02.控制用量

  若摄入太多蜂蜜，其中的糖分不能被及时分解，会转化成脂肪堆积起来，导致肥胖。因此，成人每日食用量应控制在25克左右，儿童则在10克左右。

  03.两类人不宜食用

  糖尿病、痛风患者

  大量的葡萄糖和果糖可能引起血糖波动、尿酸升高，反而增加疾病恶化风险，因此高血糖、高尿酸、痛风人群不建议食用。

  1岁以下的婴儿

  对于1岁以内的宝宝来说，他们还没有建立肠道菌群，消化系统不健全。而天然蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，可引起中毒，所以不宜食用蜂蜜及其制品。

  04.切勿和药同吃

  不少人嫌药苦，习惯用蜂蜜水服药，尤其是家长们为了哄小孩吃药。

  然而，蜂蜜成分复杂，有可能会和药物的某些成分发生化学反应，从而影响药效。

  最常见和蜂蜜不搭的就是感冒药。

  如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛成分对乙酰氨基酚，此物质会与蜂蜜中的酶类发生化学反应，形成一种复合物，影响机体对其吸收，从而减弱退热作用。

  因此，感冒药和蜂蜜不要同服，最好相隔4~6小时服食。

  另外，每个时间段喝蜂蜜的作用也会有所不同。

  早晨喝，可润肠、促通便

  人经过一夜的睡眠之后，体内部分水分已被排泄，这时可以先喝一杯温白开水，待10分钟后再喝蜂蜜水，既可增加营养，还能起到促进排便的作用。

  午后喝，可补充能量

  午餐和晚餐之间，是人一天中最易疲劳和饥饿的时刻。这时饮一杯温蜂蜜水，既能补充糖分和能量，也能让大脑更加清醒。

  如果你喝腻了没味的白开水，那就赶快加点蜂蜜吧，让你每天都甜蜜蜜的。