镇坪县美味佳食品有限责任公司

  腊肉通常有着稍微咸的口感，使得大家都很不接受腊肉的口感。五花腊肉作为腊肉中的极品，更是经过大量烟熏火燎才得到的，因此咸味更是无法接受。但如今这道青椒炒五花腊肉完美淡化了五花腊肉的咸味，同时青椒炒五花腊肉吃起来还有点神奇的甜辣口感。

  具体步骤

  第一步

  将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片;青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝;

  第二步

  热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出;将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子;加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软;

  第三步

  放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟;淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘。