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  【土豆鸡蛋饼】

  1、将所有主食材准备齐全，土豆最好选择内瓤是黄色的那种，口感面，带有微微甜味。

  2、土豆去皮后用擦丝器擦成细丝，火腿肠切薄片，大葱切末备用。没有擦丝器就手切吧，一定要切细一点哈。

  3、将所有切好的食材放入深碗中，打入一个土鸡蛋，放入两勺面粉。

  4、放入适量盐，少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

  5、不沾平底锅先不开火，用毛刷刷薄薄一层植物油，再用勺子将拌好的土豆丝舀入锅中，用勺子背摊平。

  6、将土豆丝摊平后点火，中小火煎至底部定型后再翻面煎两分钟。盛出来切成块食用，搭配一杯果汁，趁热吃吧。抹上一层黄豆酱，味道也超赞。