大米虽出身平凡，但却倍受人们喜爱。大米看似渺小，但却有着很高的营养价值，人们的生活或许离不开它，很多人都把它作为主食，同时它也是养生的好食材!健康养生的大米不在于贵，也不在于它的做法，而它的吃法却让人十分的考究。咦，这是为何?我们一看便知。

  最滋补你的胃，该是大米

  日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

  用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

  大米如何吃，才是最滋补的呢

  一、多吃饭少吃菜

  现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多，然后吃一点点米饭。这样一来，大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃点米饭，再稍稍吃点菜。

  二、现煮现吃才有效

  相信大家都知道，刚熬出来的粥，刚煮出来的烦，有一种新鲜的香浓味道，而放上三五个小时重新热来吃，就没有这种好吃的味道了。

  为什么会这样呢?这是因为粥、饭放置时间久了，营养成分和香气都会有流失。所以，粥、饭一定要现煮现吃，不要吃剩饭剩菜，而且从煮好到吃掉的时间，最好不要超过两个小时。

  三、米汤你要这样喝

  什么人最适合喝米汤

  (1)学龄前婴幼儿。

  (2)头发、皮肤、鼻子、肛门、外阴等处有问题的人。

  (3)患有各类胃炎、胃溃疡、肠道炎症的人。

  喝米汤的最佳时间

  一天任何时间都可以喝，最好是现煮现喝。如果一定要选一个时间的话，早晨空腹喝效果最好。

  中医认为，温热的米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能。用米汤作为药引送服药物，有以下几大功效：

  护胃。米汤可覆盖胃黏膜，保护胃气，减少苦寒药对胃肠的刺激，且不影响药物的疗效。

  降低毒性。米汤能够缓解某些药物的刺激性或减弱其毒性，减少毒副作用。

  减少苦味。米汤的味道香甜，覆盖在舌面上，能降低舌头对药物苦味的敏感性，减少苦味。

  帮助发汗，补气健脾。外感发热时服解表药如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物时，喝热米汤，可以帮助发汗、保护胃气，对身体的康复很有好处。米汤还有补气健脾的功效，送服健脾利湿及滋补性中成药，也有很好的效果。