土豆水晶包子

  制作配料：肉馅儿300克 大葱1根 小葱1把 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个

  制作方法：

  1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲;

  2、然后放入大葱和小葱，再浇上花椒油拌均匀即可;

  3、土豆去皮后用研磨工具磨成土豆泥;

  4、研磨好的土豆泥用纱布把水分挤干，不要挤得太干了，然后表面撒一层薄薄的面粉，量不要太多了;

  5、挤出来的土豆水静置10分钟，然后倒掉留出土豆淀粉;

  6、然后和土豆泥混合均匀;

  7、取适量的土豆泥，按扁后包入适量的肉馅儿;

  8、轻轻包起来后，放在笼屉上隔水蒸大约15分钟;

  9、西红柿去皮后，切碎，锅中加入少许植物油，倒入番茄碎，加入2勺生抽，1大勺番茄酱，1勺盐，半碗清水熬煮至浓稠;

  10、蒸熟的土豆稍微凉一会儿;

  11、我们的土豆水晶包子就好了，外皮晶莹剔透，Q弹有嚼劲，搭配里面的大葱肉馅儿，咬一口太过瘾了，还有外面酸酸甜甜的番茄酱，真的太美味了。这是北方的地方特色美食，在老家经常吃，每次回家老妈必做的美食，每次总要忍不住吃撑，没有试过土豆这样吃法的，真的可以试试。好吃又过瘾!