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- 天桥特产网（http://jntqtcw.ml3.yl01.com/）是当地小有名气的专注于天桥土特产的网站。奶油蒲菜是济南天桥传统风味汤菜之一，此菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜香醇，是宴席之上乘汤菜，此菜使用的蒲菜亦称“蒲笋”，是多年水生草本植物，我国各地均有出产，大部分为野生，它暮春时候生的嫩根，剥皮后可做为蔬菜食用，人称“蒲菜”或“蒲根”，我国人民食用蒲菜始于两周，《诗经》里就有“其嫩为何维笋及蒲”的诗句，足以证明其悠久的历史。蒲菜营养丰富，含大量的蛋白质、脂肪，还含有18中氨基酸，不仅是美味的菜肴，还具备一定的药用功效。
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