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- 郭河特产网(http://ghtcwhb.ml3.yl01.com/)专注推广郭河醋鸡和各种土特产。郭河土鸡又叫家鸡、草鸡,就是本地鸡,公鸡冠大而红,母鸡鸡冠小,鸡肉、鸡蛋品质优良、营养丰富,普遍散养,醋鸡是仙桃郭河人民自制腊味中的美味,由于制作精细,辅以多种调料,因食用时具有浓郁的香醋味,故称“醋鸡”,也称“醋辣鸡”,仙桃郭河醋鸡还具有皮肉脆嫩,色红味油而不腻的特点,是年节待客的美味,制作郭河醋鸡锅中的佐料有五香粉、大奎、桂皮、八角、食盐、酱油等,开卤锅时,一般把这些佐料用纱布包着,放在锅里,三伏潭醋鸡,当然少不了鸡和醋了,醋鸡时先是选好鸡,选用当年鸡相对要嫩一些,醋选陈醋或白醋较好。
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