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- 潮南特产网专（http://gdcntcw.ml3.yl01.com/）注推广潮南芋头和各种土特产。返沙是潮洲菜中的一种烹调方法，是把白糖融成糖浆，再将炸熟的原料投入糖浆中，待其冷却凝固，原料外层的糖浆变成白霜即成。因为潮州人把白糖称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，便有了“返沙”之名。返沙芋头是出名的潮洲小吃，经常作为潮菜筵席上的配桌点心，由于返沙芋头是采用富含淀粉的芋头加白糖经返沙制作而成，故吃起来特别粉滑清甜，除了用芋头外，还可用番薯做成返沙菜肴，潮洲人习惯将返沙芋头和番薯同摆于盘中，由于芋头呈白色，番薯呈金黄色，而得“金柱银柱”的美称，也可以称为“金玉满堂”，不仅外形美观，还含有丰富的营养价值，非常受当地人的喜爱。
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