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- 大化特产网（http://gxdhtcw.ml3.yl01.com/）销售的大头鱼均来自当地。大化大头鱼体侧扁稍高，头较肥大而宽，头部、背部灰黑色，间有浅黄色泽，腹部银白色，身体两侧散布着不规则的黑色斑点，属于纯生态养殖产品，煮熟后没有任何泥腥味，鱼头的表皮和咽喉部的肌肉味道特别鲜香，口感爽滑，其鱼头特别大，占体重的五分之二以上，是国家农产品地理标志保护产品。大化大头鱼蕴含大量蛋白质、氨基酸、粗脂肪、钙、铁、锌、肌苷酸、维生素A、胆固醇、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等营养物质，不仅味道鲜美，还有很高的食疗作用。目前，大化瑶族自治县依托红水河水面资源优势，大力发展无公害生态拦网养鱼。
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