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- 雁峰特产网(http://hnyftcw.ml3.yl01.com/)是当地小有名气的专注于雁峰土特产的网站。玉麟香腰是衡阳雁峰传统风味肴,有着悠久的烹制历史,清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制而成的美食,故名。此菜集众多小吃品种于一碗,层层堆砌,形如宝塔,寓意步步登高,传入民间后,成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品,同时也是民间结婚、生子、祝寿或逢年过节团圆饭中不可缺少的美食,雁峰香腰菜分七层,由下至上分别为:红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花,也可以再于上加盖其他菜肴,盖海参称为“海参香腰”,盖干贝称为“瑶柱香腰”,盖普通的肉片、猪肝、猪心等,即普通宝塔香腰,雁峰香腰其造型美观,色彩艳丽,咸甜鲜香,味美可口。
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