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- 渝中特产网（http://cqyztcw.ml3.yl01.com/）有名的特产就是鸭参粥。重庆市渝中区出售的鸭参粥具有营养丰富，软糯适口的特点。鸭参粥烹制方法多样，工序简单：蒸。如用鸡脯肉，蒸熟后灌鸡汤，即为鸡参粥。宜老年人食用。此品因源于重庆九园小吃店，因此又称“九园鸭参粥”。熟鸭脯肉做成半圆形后，切成方丁，但不能搞乱原形。水发海参切成指甲片。将鸭脯（皮向碗底）和海参各摆一半于小汤碗底，再放上经汆后的糯米、苡仁、芡实、莲米，灌汤少许，入笼蒸耙。icF下笼翻入凹盘内，灌少许鸭汤（汤内要放一点盐、味精）即成。操作要：鸭肉一定要耙；海参要选用发涨的；氽糯米要掌握好火候，以夹生。想要了解更多关于鸭参粥的零售价格行情，鸭参粥的营养价值功效与作用，鸭参粥的烹制方法工序以及重庆市渝中区特产有哪些，欢迎咨询渝中特产网（http://cqyztcw.ml3.yl01.com/）。
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