农业供应名录
粮油类供应名录
- 商铺名称
- 行业类别
- 商铺性质
- 汉中西乡牛肉干专营店
- 粮油类
- 企业
- 西乡牛肉干是陕西汉中市西乡县特产，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。西乡牛肉干始制于清同治年间，采用“西镇牛”肉为原料，经科学烘烤制成，以色红、酥松、清香、余味悠长，易存放等特点而驰名。西乡牛肉干自古誉满三秦，是酒宴、款待宾客和旅游的方便肴，又是馈赠亲友的珍品。1981年以来，连续被评为陕西省优质食品。1983年中商部食品评比中，总分超过部颁标准。西乡牛肉干颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。其含蛋白质高达65%～87%以上，为高蛋白低脂肪食品，能补脾益气，益五脏，养精血，筋骨，素有“牛肉补气，功同黄芪”之说，具有一定的食疗作用。
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