农业供应名录
水产类供应名录
- 商铺名称
- 行业类别
- 商铺性质
- 台山特产网
- 水产类
- 企业
- 台山特产网（http://gdtstcw.ml3.yl01.com/）销售的咸鱼均来自当地。台山市濒临南海，海岸线长21公里，有丰富的海产资源，历来都是鱼米之地，台山居民渔获之余，或晾干或用盐腌制咸鱼，以备不时之需，或出售补作家计之用。台山咸鱼是台山市的特产之一，这种咸鱼的腌制方法独特，历史久远，其制作方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上，适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明，食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，蒸十五分钟即熟，蒸熟后特殊的咸鱼香味即时散发四周，它油黄肉白，色泽清鲜，霉香带甜，咸淡适口，确有特别的风味。
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