农业供应名录
羊肉供应名录
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- 平安特产网（http://patcw.ml3.yl01.com/）是平安县当地小有名气的专注于平安县土特产的公司。羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价廉味美，是烹制高筵美馔的重要料。西宁地区婚喜筵席上的一道名为"三烧"的菜就是以羊筋为主，肉久、肉块陪衬的地方菜，配海参、竹笋合烩者叫"海三鲜"。以羊筋作主料可作多种莱，品名众多，其味各有千秋。
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- 湟中特产网（http://qhhztcw.ml3.yl01.com/）推荐的特色美食是湟中清汤羊肚。湟中县为西北黄土高原和青藏高原过渡地带，属青藏高原凉温半干旱地区，境内三面环山，境内沟谷错纵、山川相间，地形地貌比较复杂，地势南、西、北高而东南略低，属高原大陆性气候。清汤羊肚是西宁湟中的特色菜肴，用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。
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