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- 湟中特产网(http://qhhztcw.ml3.yl01.com/)推荐的特色美食是湟中清汤羊肚。湟中县为西北黄土高原和青藏高原过渡地带,属青藏高原凉温半干旱地区,境内三面环山,境内沟谷错纵、山川相间,地形地貌比较复杂,地势南、西、北高而东南略低,属高原大陆性气候。清汤羊肚是西宁湟中的特色菜肴,用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开,加葱、蒜、姜等;至其煮烂捞出切成条或小块,放入高汤中,再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;撇去浮沫,盛入大汤碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗丝即可食用。
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