农业供应名录
牛肉供应名录
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- 官渡特产网（http://yngdtcw.ml3.yl01.com/）向您介绍的产品是云南的牛干巴。官渡牛干巴历史悠久，元代开始人们就有食用牛干巴的习惯。牛干巴一种牛肉腌制食品，上等牛干巴，肉厚、膘壮、色深，外干而内柔软，咸度适中，可保存二三年。按肌肉部位，以饭盒（即股四头股）、里裆（即股薄肌）、弯刀（即股二头肌）、碓嘴（即半腱肌）所制干巴质量。其食用方法甚多，可煎、炸、蒸、炒均可，以切成薄片，经油炸脆，挂糖醋汁，淋花椒油而成的风干牛肉，色泽红亮，肉质酥脆，五味俱全，香气醇浓，为云南风味肴，便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可。
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