农业供应名录
田螺供应名录
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- 蒸湘特产网
- 田螺
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- 蒸湘特产网（http://hnzxtcw.ml3.yl01.com/）专注推广蒸湘田螺和各种土特产。选大小均匀的田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油少许，使之吐出杂质污物，两三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油佐料一道入骨清汤锅中盖煮，食用时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆取，螺肉即入，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人，味道浓厚，湖南的河螺都长得细细小小的，个头对不大。
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