安康飞跃魔芋食品有限公司于2013年元月成立，是一家集魔芋产品科研、开发、生产、销售于一体，芋种繁育、种植指导、订单收购、深度加工、产业经营为一身的魔芋生物科技产业链企业。公司注册资金1000万元，拥有飞跃魔芋加工厂、桐园种植专业合作社和市级飞跃魔芋现代农业园区。
飞跃魔芋加工厂，占地15亩。计划总投资5000万元，现已完成4300万元。建设内容包括：河堤300延米，建成鲜芋初加工生产线一条、魔芋精粉生产线一条及办公大楼900平方米，目前正在建设年产500吨魔芋食品生产线，预计2016年5月建成投产。