中山市东升镇升裕脆肉鲩有限公司主要养殖：脆肉鲩、脆肉鲩鱼、中山脆肉鲩、中山胖头鱼、中山鸭嘴鱼、中山缩骨鱼等；长期批发脆肉鲩。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。
脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。