仿生态西洋参保鲜技术研究

    技术性能指标:该技术仿真了西洋参休眠的生态环境条件，在2土1℃条件下、通过沙藏降低呼吸度，提高了保鲜参的适应性，解决了鲜参集中加工难的问题;采用臭氧水杀菌鲜参30分钟，防止保鲜西洋参霉变和腐烂，再向双向气调保鲜袋中充入02,CO2,N2混合气体，抑制了西洋参的呼吸度，使西洋参保鲜时间达到180天以上，保鲜芽头和须根新鲜无腐烂，鲜参保鲜率98%以上，失重率4.5%以下。保鲜参总糖含量28.69%，多[详情]