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技术性能指标：①采用陕北县黄河流域生产的无污染大枣，即有机大枣为原料，采用混合酵母液态发酵新工艺生产的有机枣红酒产品是具有其独特风味，是其他同类产品所不具有的。②采用多种酶复合物进行枣汁提取，与同等条件下采用单一酶解相比，其出汁率提高10个百分点，枣浆粘度小，提取工艺简单易行。③以大枣为原料，采用混合酵母发酵，研究万吨干红枣酒、甜型红枣酒生产工艺属例。经济效益：实现年产11000吨枣酒，其中700[详情]
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