代料春栽香菇安全越夏技术

代料春栽香菇（以下简称“春栽菇”）是自然菇，具有产量高、品质优、不含硫、能填补市场孔雀等优点，在国内外市场备受客商欢迎，价格也相对较高；热零零七年，我县香菇市场平均价格50元/公斤左右。今年，我县春栽菇种植量突破了200万袋，创下了历史新高。眼下，正是春栽菇越夏的关键时节，我们因地制宜，总结几条近几年种植的经验和失败的教训，与广大同仁及菇农共同探讨学习。

菌袋的后期管理

当前，室内空气不流通，袋温较高，菇农朋友要及时建棚搭架，把菌袋移出温室，并且每隔5—7天翻袋一次，让菌袋尽快形成菌块。

越夏菇场的选择

菇场地选择标准是：通风、无虫害、无污染；靠近河流、水井、树林的地方较好。

越夏这荫棚的修建

这荫棚的大小可根据实际情况而定，总的要求是碰高不低于四米，阳光不直射，空气要对流，地面铺鲜沙，棚盖树枝，草衫等。

刺孔排湿

菌丝布满菌袋时要及时刺孔、入棚、上架；刺孔应选在微风的晴天进行；刮大风和下雨天的天气不适合刺孔；19——20公分粗的菌袋要刺两行孔，每行15个，用四圆钢筋刺透，注意水分偏大的菌袋要多刺几个孔；总的要求是要把袋内水分降至47%以下；便刺孔，便上架，菌袋之间2公分，单层摆放；出菇架不能高于4层，总架高不能高于1.3米；菌袋摆放好后，不能再翻动。

降温措施

1 洒水降温，早上5点左右洒水一次，晚上9点以后洒水一次，40分钟后在洒水一次。特别注意，光高湿时严禁洒水。

2 遮阳降温，菇棚四周种上丝瓜，葫芦等爬藤类植物；菇碰四周可以挂上草衫等遮阳通风。

六、出菇管理

根据我县的气候特点，进入9月20日前后，有温差就可以出菇了。茬菇可以采用惊木洒水的方法催菇，即每天洒水三到四次，连续进行三天，停水五到七天后菇即可出齐。注意：洒水前要把菌袋上下内外互调位置，以达到惊木之效果；袋间距不能少于3公分。

泌阳县食用菌办公室

电话 0396——7922700