代料黑木耳栽培是仿照椴木的方法，巧妙利用阔叶树木屑、棉籽皮、玉米芯、稻糠、麦麸及农作物秸秆，作为培养基。利用科学的方法，有效的提高了黑木耳的生物转化率，同时，生产出来的黑木耳，质量好、无杂质、色深肉厚，朵形可与椴木黑木耳相媲美。80%达到出口标准。市场前景非常好，它的栽培成功，不但为国家节约了大量的森林资源，也为我县乃至全市食用菌产业的发展起到大的推动作用。同时也将产生良好的经济、社会和生态效益。

效益分析：每袋成本1.5元左右，平均产量0.15斤左右，按市场价60—70元/Kg,袋均产值5元左右。扣除成本可获利3.5元以上。每亩地可摆放10000袋，利润达35000元以上。

栽培季节与备料

栽培时间的选择是栽培黑木耳成败的关键，与产量高低、质量好坏密切相关。制袋应选择8月中旬—9月下旬，即日平均温度28度以下，从接种到成熟一般需要40天左右。此时，成熟菌袋刚好适宜晚秋出耳。原材料要选择身干无杂、无霉变的杂木屑、麸皮、玉米芯等。

制袋工艺

采用15cm宽，58cm长的筒袋。其制袋工艺与香菇略同，含水量50%至55%为宜，每袋接5穴（木屑菌种）。严格按照无菌操作规程，适温、适湿、避光培养。

三、耳场选择

选择通风良好，阳光充足、水源方便、无污染源；防涝的田块或草坪作耳场。整成龟背状畦床，宽120cm,长不限，边沟为人行道。用小木杆或铁丝架成人字形排放。畦床用干草垫之，以利保湿，又防泥沙侵蚀菌袋。菌袋无须覆盖薄膜，不须搭建荫棚，露天排场，使其空气流畅。即全光栽培。

四、排筒及出耳管理 九月底—十月初将发好的菌袋转移到出耳场，选择晴天或阴天排场，将菌袋用专用工具扎 150—180个左右的出耳孔，采用不脱袋。菌袋扎孔一周后，见耳孔菌丝恢复，即可喷水，早晚各喷一次，每次30分钟，视其子实体生长而加大喷水量。水分管理是黑木耳栽培过程中的关键。不能生搬硬套，应视天气灵活掌握，待耳片八、九成熟时，即可采收。采收前一天停止喷水。采收后，养菌七天后喷细水，使培养基湿润。待新的耳基形成后再继续喷水。直至耳片成熟。采两茬耳后，可换头一次，使两头出耳均匀。每袋可采摘4—5茬。黑木耳加工干制比较简单，在阳光下晾晒即可，储存也很简单，装入薄膜袋在干燥黑暗处堆叠即可。

五、注意事项

代料黑木耳栽培存在的问题，主要是霉菌感染。又因黑木耳是胶质菌，在出耳阶段，如果温度湿度管理不善，通风不良，容易招引病虫害和烂袋。因此，我们采取不搭建荫棚、不用薄膜覆盖的露天栽培法师解决通风、降温的有效措施，又可避杂菌及病虫害的滋生机会。