文化节展示猪肉美食文化的“雏牧香”杯中华全猪宴品鉴大会暨现场烹饪大赛在雏鹰集团总部如期举行。
来自郑州30家酒店的专业厨师用雏鹰生态猪身上不同部位做出的98道菜肴吸引了大批参会者。
中原食猪，历史悠久，款款菜肴，均属精美。中原全虎席承中原烹饪千年之脉，集历代豚菜万种之妙，以全猪各部位为原料，调动八方物产，施以百般巧艺，而成98式全猪之筵，以飨嘉宾。这款98道的中原全虎席是烹饪历用料全、技法繁、品种多、文化内涵为丰富的全猪筵席，可作一席供四席之人同享，亦可拆分作三席之用，是谓之、世界之，代表着豫菜和烹饪的水平和高度。
上午11时45分，上海大世界基尼斯认证官现场授予中华全猪宴“同一食材（生态猪肉）研发收集不重样菜肴之”的称号，并颁发证书。现将中原全虎席的98道菜肴展示如下，以飨读者。
